又近兩個月沒更新文章了XDDD
文章開始前先跟大家聊一下天
是說過年前到宜蘭旅行....
大家都知道宜蘭有好山好水好景
所以我們也還算常到宜蘭玩
只是那次特地到一家不是觀光區的早餐店用餐
我和Ｋ先生兩人狂點了一堆早餐
最後結帳時卻把我和Ｋ先生嚇傻了
當時我們點了：
1杯豆漿（大）、1杯米漿（大）、1份蛋餅、1個韭菜盒子、1個荷包蛋、1個高麗菜餅
我們兩個像被豬附身一樣點了一堆
結果最後結帳時才花了90元！！！！
90元 90元 90元 90元 90元！！！！
這是什麼數字啊？
在台北兩個人要花90元吃到這麼豐盛的早餐根本是不可能的
當時真的是嚇死寶寶了XDDD
宜蘭果然是個好地方👍👍👍（hahaaaaa~~）
以前有和大家分享過
不同廠牌的咖哩因為配方不一樣
所以做出來的咖哩味道一定不一樣
大家可以去找出自己喜愛的咖哩味道
然後把不同廠牌的咖哩混合一起煮（不同廠牌至少兩種以上）
這樣煮出來的咖哩會非常有層次 而且好吃
再根據當時料理的食材
添加一些牛奶或椰漿也會讓咖哩變得更加柔和、順口
一樣讓人拍案叫絕唷！
椰香咖哩小棒腿
＜材料＞：翅小腿10隻、洋蔥1/4顆、蒜末1大匙、辣椒1隻、九層塔1把
＜醃肉醬料＞：米酒1大匙、鹽巴適量、黑胡椒適量
＜調味料＞：椰漿200c.c、咖哩粉1茶匙、辣味咖哩塊1小塊、魚露2茶匙、糖1茶匙
＊一杯＝240ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊
【作法】
（1）翅小腿洗淨用紙巾擦乾後，用叉子在翅小腿上叉一叉（或用刀尖刺一刺），再用＜醃肉醬料＞抓碼醃漬30分鐘以上、洋蔥切片、辣椒切圈狀、咖哩塊切碎備用。
（2）熱鍋後不放油，將翅小腿雞皮腿肉較厚的那一面朝下先煎，煎至兩面上色。
（3）將翅小腿推至鍋中一旁，放入洋蔥、蒜末炒香。
（4）轉小火，加入咖哩粉拌炒均勻。
（5）加入椰漿、咖哩塊碎、魚露、糖和50c.c的開水拌炒至咖哩塊碎化開，大火煮滾後轉小火蓋鍋燜煮5分鐘。（期間要掀蓋翻動一下）
（6）起鍋前放入九層塔、辣椒快速拌炒一下即完成。
【貼心建議】
★用叉子（或刀）在腿肉上刺一刺，醃漬和燒煮時比較容易入味、也易熟。
★咖哩粉用小火炒才不容易焦苦；乾炒過的咖哩，香氣也會比較香。
★咖哩塊事先切碎，入鍋後會比較好化開。由於咖哩塊裡含有澱粉質，所以要用小火來煮，並且隨時翻動一下鍋內，以防底部焦掉巴鍋。
★喜歡椰奶味重一點的人，可以視情況在熄火前再加入少許的椰奶。
★每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味做調整，我的調味料用量僅供參考。
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