廚事妙招－愛旅遊的煮婦

很多新手人妻對於剝蒜頭應該很頭痛吧！
不但花費許多剝除的時間     還會把手弄得黏黏、臭臭的
即使洗了很多次手    蒜味也不見得去除
尤其像我這麼沒耐性的人
我都直接暴力解決~~
就是拿菜刀拍扁蒜頭    這樣比較好剝除   哈哈~~

可是有些菜色需要用到的蒜頭就不能拍扁
因為拍扁的蒜頭煮久了就容易糊化
煮出來的味道、口感容易扣分
所以當然要尋找妙招

首先，把蒜頭剝成一瓣一瓣的    (記住：蒜頭一定要乾的，不能弄濕！)

拿出乾的且有蓋的塑膠杯，把一瓣一瓣的蒜頭放進杯內，鎖緊杯蓋
然後像泡沫紅茶店的店員      快速用力的把杯子上下搖晃

此時倒出蒜頭就會發現很多蒜頭已剝除完畢

比較頑固的蒜頭    雖然皮還沒掉     但此時的皮已經和蒜頭分離    非常好剝除

噹啷~~~~~不一會功夫    整顆整顆的蒜頭就剝好了    手也不會弄得臭臭的     真是太方便了！

在上下搖動杯子的過程中
蒜頭與杯壁會互相摩擦，力道越強、摩擦力也越大
當強烈摩擦力加上慣性作用相互影響之後，就能輕易將蒜頭皮剝除
濕掉的蒜頭就不容易透過這方法剝除
因為濕潤的外皮會降低和杯壁的摩擦力