這幾天天氣悶熱到爆表啦～～～
前幾天台北居然還飆到36.7度
不是才五月而已嗎？？
接下來幾個月是要怎麼活啊？！？！
天氣熱 食慾就降低很多
但因為是母乳媽媽 不可以就這樣省略不吃了 所以還是得下廚
那就多做幾道涼拌菜放冰箱以備不時之需
這種悶熱的天氣吃涼拌菜特別好吃 
今天分享的這道『涼拌燒烤雙椒杏鮑菇』是我孕期時做的
去年夏天也是熱到不行
孕婦肚裡又有三把火 隨時隨地都覺得熱
在家裡開了冷氣 還要外加電風扇開到最強都還是一直喊熱
所以做料理就必須簡單、方便、迅速
這道料理做法非常簡單 吃起來清爽又好吃
推薦給孕媽媽、想瘦身、或是想輕鬆煮的主婦們
杏鮑菇營養非常豐富
它富含大量的多醣體、蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質
除此之外 還有膳食纖維含量高、熱量低的優點
所以對孕婦來說是很好的食材
彩椒富含蛋白質、維生素Ｃ、胡蘿蔔素、纖維素等等
其中的維生素C還可以幫助鐵的吸收 減少貧血的機會
對孕婦來說也是很好的食材
OK！Let's do it ～～～～ 
涼拌燒烤雙椒杏鮑菇【孕期料理】
＜材料＞：杏鮑菇100g、紅甜椒1/2顆、黃甜椒1/2顆
＜調味料＞：高湯3大匙、昆布醬油2茶匙、白醋1大匙、橄欖油1茶匙
＊一杯＝240ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊
【作法】
（1）杏鮑菇切成長形片狀、紅黃甜椒去籽和白膜後切成長塊備用。
（2）＜調味料＞事先調勻成綜合調味料備用。
（3）烤箱先預熱後，將所有材料放入烤盤，再放置到烤箱內，溫度設定200度烤15∼20分鐘。（若食材較多可分批進入烤箱）
（4）取一大容器，放入烤好的時蔬，再加入作法（2）的綜合調味料拌勻。
（5）讓食材浸泡醬汁約10分鐘後即完成。
【貼心建議】
★由於每個孕媽咪體質不同，害喜症狀也不同，若對當下某種食物排斥或是有疑慮的食材，可以根據自己的狀況省略不用。
★蔬菜部分也可再增加小黃瓜、櫛瓜、玉米筍、洋蔥、蕃茄或蘆筍......等，冰箱有什麼就放什麼吧！
★儘量將蔬菜鋪平在烤盤上，不要重疊，如果蔬菜較多，可以分批送入烤箱烤。
★調味料的比例可自行調整，我喜歡吃酸，所以醋的用量會放的比較多。
★如果量一次做多一點，可放置到保鮮盒裡，再放置冰箱冷藏保存，最多可保存2～3天。
★每家烤箱的廠牌、大小、火力都不一樣，請依照自家烤箱狀況做調整。
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