到日本旅行 如果看到菜單上有『春雨』二字
指的就是我們台灣說的『冬粉』
日本說的春雨沙拉 其實就是冬粉沙拉 或稱粉絲沙拉
我個人覺得日本人將冬粉取名為『春雨』
別有一番意境與美感....大家也會這麼覺得嗎？XD Hahaaaaaa～～
去年底看的日劇＿深夜食堂3 第五集就是在介紹春雨沙拉
貪吃鬼煮婦我看了以後也很想吃上一大盤 馬上就上市場採買食材....
果然做了超大一盤 吃得超級滿足！
剛好剛過完農曆年 大家一定都想快點瘦身減重
這道春雨沙拉 口味清爽 熱量低 又有飽足感
絕對是瘦身減重食譜之一
這道料理也不用害怕營養不均衡 因為裡頭蔬菜、蛋白質等皆有
喜歡吃肉的人再加點雞絲進去也很棒
春雨沙拉和之前做的韓式涼拌冬粉比起來
做法、步驟實在簡單太多了 時間上也縮短許多
口味更是屬於比較清爽無負擔的
大家也快點動手做做看吧！
春雨沙拉（深夜食堂3＿第5集）
＜材料＞：冬粉2把、雞蛋1顆、紅蘿蔔30g、小黃瓜1條、黑木耳5g、熟火腿2片、青蔥1隻、白芝麻1茶匙、麻油1大匙
＜蛋皮調味料＞：鹽巴適量、白胡椒粉適量、米酒1大匙
＜調味料＞：涼拌醬油1.5大匙、白醋1.5大匙、糖1/2大匙
＊一杯＝240ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊
【作法】
（1）冬粉泡冷水變軟後，用剪刀剪個幾刀備用。
（2）紅蘿蔔、小黃瓜、黑木耳、火腿片皆切成絲、青蔥切花備用。
（3）雞蛋打散後加入＜蛋皮調味料＞攪打均勻備用。
（4）燒一鍋熱水，水滾後依序將紅蘿蔔、黑木耳放入燙熟，再撈起沖涼水瀝乾後備用。
（5）續上鍋滾水鍋，將冬粉放入滾水中煮熟，撈起沖涼水，充分瀝乾備用。（若怕冬粉沾黏，可加少許麻油拌勻）
（6）起熱油鍋，將作法（3）的雞蛋液倒入，煎成蛋皮後取出，放涼後切成絲備用。
（7）續上鍋，加入麻油燒熱後，放入蔥花炒香後取出，成蔥油備用。
（8）取一大容器，放入冬粉、＜調味料＞、蔥油、配料（紅蘿蔔、黑木耳、小黃瓜、火腿、蛋絲）抓拌均勻，邊拌邊試味道有無需要增加的調味。
（9）抓拌均勻後，靜置10～20分鐘後再盛盤，最後灑上少許白芝麻即完成。
【貼心建議】
★蔬菜配料部分可自行調整變化，想增加脆口口感的，還可以加入韭菜或豆芽菜；喜歡吃肉的，也可以加點雞絲進去。
★食譜中的火腿是熟食，可以直接吃的，所以不需要再烹調。
★醬油請用涼拌用的醬油或低鹹度的。
★調味料部分可以一點一點慢慢加入，再調到自己喜愛的口味，愛吃辣的，也可以再加點辣油或辣椒。
★每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味作調整，我的調味料用量僅供參考。
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