愛旅遊的煮婦

家中喪事在上周周末圓滿畫下句點

接下來要慢慢來還我的旅遊文了

上周才沒幾天涼爽的天氣

結果周末又開始熱了起來

那只好再來做點簡單又迅速的料理吧!!!

涼拌菜再一發~~~~ 

今年夏天做了好多涼拌菜

道道清爽、健康又美味呢!!!

是說.......煮婦這兩周上市場

蔬菜類真的是好貴呀!!   種類也少了許多    且外觀看起來還不漂亮 

聽說還要等到中秋節過後    菜價和菜量才能慢慢回穩

今天星期一不吃肉       要多吃蔬食、多吃蔬食、多吃蔬食、多吃蔬食~~~ 

涼拌四季豆

＜材料＞：四季豆300g、炒熟白芝麻1茶匙

＜調味料＞：醬油膏1.5大匙、花生醬1大匙、糖2茶匙、烏醋2茶匙、水2大匙、香油適量

＊一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊

【做法】

（1）四季豆洗淨摘除豆筋後，斜切成長段備用。

（2）燒一鍋熱水，水滾後加入少許鹽巴，放入四季豆燙熟，撈起泡冰水冰鎮後再瀝乾備用。

（3）將所有＜調味料＞攪拌均勻後備用。

（4）取一盤子，先放上四季豆，再淋上做法（3）的綜合醬料，最後灑上白芝麻即完成。

【壽司貼心建議】

★    四季豆一定要煮熟後再食用！若沒煮熟，容易引起噁心、嘔吐、腹痛等症狀，所以烹調時間宜長，以免食用後食物中毒。

★    我使用的花生醬是帶有顆粒又不會太甜的花生醬，若你家裡頭的花生醬偏甜，記得調味時，糖就少放一些。

★    每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味作調整，我的調味料用量僅供參考。

延伸閱讀：

涼拌黑木耳                   涼拌秋葵                           味噌苦瓜                               

紅燜苦瓜                      韓式涼拌黃豆芽 　　　　　梅醋漬蔬菜 　　　　　    　　

涼拌菜心                      韓式涼拌馬鈴薯　　　 　　涼拌XO筊白筍                      

韓式涼拌冬粉 　           涼拌茄子 　　　　　   　　涼拌小黃瓜 　

涼拌毛豆仁                   馬鈴薯沙拉