韓式涼拌馬鈴薯

<材料>:馬鈴薯兩顆、蒜末一大匙

<調味料>:韓式辣醬一大匙、淡色醬油二大匙、糖一茶匙、辣椒粉一茶匙、白芝麻一大匙

 

*一杯=250ml,一大匙=15ml,一茶匙=5ml

 

【做法】

1)馬鈴薯切細絲,放入清水中清洗二、三次後(直到水變清澈),淨泡二十分鐘。

2)燒一鍋水,水滾後將馬鈴薯放入沸水煮一至二分鐘,撈起馬鈴薯,放入冰水中冰鎮。

3)冰鎮後的馬鈴薯撈起瀝乾,加入蒜末和<調味料>攪拌均勻,放進冰箱冷藏一晚即可食用。

 



首先,先把馬鈴薯切成絲




馬鈴薯放進水裡    水會變得白白的、渾濁的     這是因為馬鈴薯有澱粉質
稍微沖洗它二至三次      直至水變清澈




沖洗幾次後的馬鈴薯    水變清澈了     再讓馬鈴薯泡水20分鐘




燒一鍋水,水滾後把馬鈴薯絲放入,煮一至二分鐘
( 不要煮太久唷!否則會失去馬鈴薯脆脆的口感 )




撈起煮過的馬鈴薯馬上放入冰水中冰鎮一下後再撈起瀝乾




放入蒜末和<調味料>攪拌均勻,冷藏一晚即可食用




喜歡吃蔥的也可以灑上一些蔥花唷!


我加的辣椒粉是不辣的   只有增加色澤度
如果喜歡吃辣一點的     就自己多加點辣度吧

涼拌過後的馬鈴薯   外層吃起來脆脆的    內層又吃起來QQ的
真的超級好吃
吃飯前都會夾上一碟當開胃前菜
但總是吃
完一碟還想再吃一碟      哈哈~~~



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