韓式涼拌馬鈴薯－愛旅遊的煮婦

韓式涼拌馬鈴薯

＜材料＞：馬鈴薯兩顆、蒜末一大匙

＜調味料＞：韓式辣醬一大匙、淡色醬油二大匙、糖一茶匙、辣椒粉一茶匙、白芝麻一大匙

＊一杯＝250ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊

【做法】

（1）馬鈴薯切細絲，放入清水中清洗二、三次後(直到水變清澈)，淨泡二十分鐘。

（2）燒一鍋水，水滾後將馬鈴薯放入沸水煮一至二分鐘，撈起馬鈴薯，放入冰水中冰鎮。

（3）冰鎮後的馬鈴薯撈起瀝乾，加入蒜末和＜調味料＞攪拌均勻，放進冰箱冷藏一晚即可食用。

首先，先把馬鈴薯切成絲

馬鈴薯放進水裡    水會變得白白的、渾濁的     這是因為馬鈴薯有澱粉質
稍微沖洗它二至三次      直至水變清澈

沖洗幾次後的馬鈴薯    水變清澈了     再讓馬鈴薯泡水20分鐘

燒一鍋水，水滾後把馬鈴薯絲放入，煮一至二分鐘
( 不要煮太久唷！否則會失去馬鈴薯脆脆的口感 )

撈起煮過的馬鈴薯馬上放入冰水中冰鎮一下後再撈起瀝乾

放入蒜末和＜調味料＞攪拌均勻，冷藏一晚即可食用

喜歡吃蔥的也可以灑上一些蔥花唷！

我加的辣椒粉是不辣的   只有增加色澤度
如果喜歡吃辣一點的     就自己多加點辣度吧

涼拌過後的馬鈴薯   外層吃起來脆脆的    內層又吃起來QQ的
真的超級好吃
吃飯前都會夾上一碟當開胃前菜
但總是吃完一碟還想再吃一碟      哈哈~~~

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