愛旅遊的煮婦

又到絲瓜的產季了～～

菜攤上可以看到好多新鮮的絲瓜

才五月而已    今年我們不知已經吃了多少條的絲瓜了

當季的蔬菜真的又新鮮又甜   非常好吃

今天一樣分享孕期料理～

雖說絲瓜屬性偏寒    但孕婦適量吃是沒問題的   不用擔心喲！

懷孕中期進入夏季    剛好到了絲瓜的產季

嘴饞的我也買了絲瓜回來料理

其實單吃絲瓜麵線就很好吃了

但因為想幫寶寶多添些蛋白質    所以再放了絞肉下去煮

一樣無損絲瓜清甜的美味    非常好吃！

絲瓜肉末麵線【孕期料理】

＜材料＞：絲瓜（中小型）1條、麵線2把、豬絞肉120g、薑末1大匙（但我切成薑絲了XD）

＜調味料＞：醬油1大匙、白胡椒粉少許、米酒1茶匙、鹽巴適量、開水或高湯500～600c.c、香油少許

＊一杯＝240ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊

【作法】
（1）絲瓜洗淨，削除外皮後，對剖兩半，再切成厚片備用。
（2）起熱油鍋，放入薑末爆香，再放入絞肉炒散，變色後嗆入醬油、白胡椒粉、米酒翻炒均勻。

（3）加入絲瓜翻炒，等絲瓜變軟後，放入開水或高湯，蓋上鍋蓋燜煮3～5分鐘至自己喜愛的熟軟度。

（4）另起一滾水鍋，水滾後放入麵線，等麵線一浮起，立刻撈至作法（3）鍋內煮勻。

（5）加入鹽巴調味，起鍋前淋上香油即完成。

【貼心建議】
★由於每個孕媽咪體質不同，害喜症狀也不同，若對當下某種食物排斥或是有疑慮的食材，可以根據自己的狀況省略不用。
★絲瓜削皮時不要削得太深或削到看見白肉，只要輕輕地將外皮削掉即可，保留綠色的部分，最後完成時吃起來會比較脆口。
★豬絞肉入鍋後，不要急著翻動它，先將絞肉鋪平，等一面煎至有點 "恰恰" ，再翻面炒至翻散，這樣炒出來的絞肉才會比較香。
★麵線和湯底分開煮，才不會把湯頭弄得混濁。
★麵線放入絲瓜鍋內後不要煮太久，不然麵線會糊掉。
★每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味作調整，我的調味料用量僅供參考。

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