首圖看似雞翅燒焦 其實是沾裹在雞翅外的香料烤黑了 雞翅沒有烤焦
其實雞翅我事前已經用香料醃漬了一天 使其入味
入鍋前應該把沾裹在雞翅外的香料醃醬給擦掉 結果這個小步驟居然忘記了
送進烤箱後的結果就是香料烤黑了
不過還好吃之前把烤黑的香料剝掉即可
雞翅本身真的完全無損美味啊！
花了一天的時間將雞翅醃漬入味 還得忍著不讓口水滴下的囧樣
我想這一切的等待都是值得的！
【匈牙利紅椒粉】 英文名稱是Paprika
以前做菜我偶爾就會使用少量此調味料來增色、增香
今日卻是把匈牙利紅椒粉拿來當主要的調味料
之前也做過以匈牙利紅椒粉為主的料理匈牙利紅椒燒雞 ←【點此連結】
匈牙利紅椒粉其實是用紅甜椒製成的粉末
味道不辣 口味略偏甜味
因為它濃郁的香氣和鮮豔的色彩 主要都是用在料理的調味或調色裝飾上
匈牙利紅椒粉是匈牙利料理中最常被使用的香料
可用在沙拉、煮湯、燒烤、油炸、裝飾......等
它的風味很適合運用在雞肉、魚肉和蔬菜料理上
濃郁的香氣及鮮艷的紅色色彩 可以替菜餚加分不少
雖然今年世足賽的比賽時間 因為時差關係 都是在我們的半夜開踢
我想....觀看的人數應該減少很多 大家可能只能選擇性地看或看重播時段
不過沒關係！！即使重播時段.....
啤酒、汽水、零食、餅乾、炸物、烤物....一樣也不能少！！
好在匈牙利沒參加世足賽
那「匈牙利紅椒烤翅」就放心開吃吧！
匈牙利紅椒烤翅
＜材料＞：雞中翼15隻
＜醃肉醬料＞：蒜末1茶匙、匈牙利紅椒粉2大匙、義大利香料1大匙、白胡椒粉1茶匙、黑胡椒1茶匙、辣椒粉1茶匙、鹽巴少許、酪梨油1大匙（或橄欖油）
＊一杯＝240ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊
【做法】
（1）雞中翼洗淨擦乾，內側劃兩刀，再用＜醃肉醬料＞醃漬抓碼一個晚上以上備用。
（2）熱鍋後放少許油，將雞翅雞皮面朝下先煎，煎至兩面金黃後盛至烤盤。（入鍋前可以先把雞翅上的醃料去除）
（3）烤箱預熱後，將雞翅放入烤箱，溫度設定180度烤10∼12分鐘後即完成。
【貼心建議】
★雞翅先劃刀，燒煮時比較容易入味、也易熟。
★匈牙利紅椒粉（Paprika）是用紅甜椒製成的粉末，味道不辣，口味略偏甜味，因為它濃郁的香氣和鮮豔的色彩，主要都是用於料理的調味或調色裝飾上。
★我忘記把雞翅上的醃料在入鍋前擦乾淨，所以烤出來雞翅上的香料就容易黑黑的，建議入鍋煎雞翅前，就先把雞翅上的醃料去除，這樣入鍋煎時或是進烤箱烤時，才不會像我一樣把雞翅上的香料烤黑了。
★每家烤箱的廠牌、大小、火力都不一樣，請依照自家烤箱狀況做調整。
★每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味做調整，我的調味料用量僅供參考。
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