愛旅遊的煮婦

用白酒入菜    可以讓菜餚增加果香氣

再配上燉煮到酸酸甜甜的蕃茄    一整個好吃的不得了

蕃茄皮非常營養     但燒煮過後    吃的時候有人會覺得礙口 

但對我和Ｋ來說這不是太大的問題

所以現在做菜我很少去除蕃茄皮

以前我有分享過快速去除蕃茄皮的方法

有需要的人可以自行點擊連結

另外....白酒沒有品牌或甜度的限制

只要家裡有開封後    沒有喝完的白酒就可以拿來入菜

你會發現用白酒和米酒做出來的菜餚    香氣和味道都有很大的不同喔！ 

（若要入菜的白酒，用便宜的就可以了，用太貴的會心疼     Hahaaaa~~）

蕃茄白酒燉雞

＜材料＞：去骨雞腿肉2隻、牛蕃茄2顆、洋蔥1/2顆、蒜頭4瓣、九層塔1小把

＜醃肉醬料＞：鹽巴少許、黑胡椒粉少許

＜調味料＞：鹽巴少許、白酒5大匙、月桂葉1片、百里香香料少許、義大粒香料少許

＊一杯＝240ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊

【做法】
（1）雞腿肉洗淨擦乾，去除白色脂肪後切成塊，再用＜醃肉醬料＞抓碼醃漬30分鐘以上備用。
（2）牛蕃茄切塊、洋蔥切片、蒜頭切片、九層塔切碎備用。
（3）起熱油鍋，放入腿肉煎至金黃後取出備用。
（4）原鍋，放入洋蔥翻炒，再放入蒜片爆香，加入牛蕃茄翻炒3∼5分鐘。
（5）加入雞腿肉翻炒，再加入＜調味料＞翻炒均勻，大火煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火燜煮20分鐘。
（6）熄火，加入九層塔碎翻炒均勻即完成。 

【壽司貼心建議】
★每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味作調整，我的調味料用量僅供參考。

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