P1150452

 

 

 

 

 

台北整個六月份又濕又悶又熱~~很不舒服.....

不但讓人一整天都提不起勁   還昏昏欲睡     胃口也跟著減低

這時候就會想吃點清爽或重口味(酸辣、麻辣)的涼拌菜來開胃 

這個月我真的是狂做涼拌菜啊!

一次做多一點    放在冰箱保存冷藏可以吃個兩三天

還可以減少待在廚房揮汗如雨的機會呢!

 

 

 

這個月做的涼拌菜     我會慢慢再跟大家分享的

不過以我發文的龜速來看.....涼拌菜應該都可以發到秋天了      Hahaaa~~

 

 

 

今天的這道韓式涼拌小黃瓜    清爽脆口    非常好吃

雖然使用了韓式辣椒醬   但他們的辣椒醬不太會辣   還帶點甜味

所以愛吃辣的人    可以再加些辣椒粉

另外別忘記做韓國料理     裡頭重要的調味料還有麻油和蒜頭

其餘的調味料可以隨自己喜好慢慢加入    再調到自己喜愛的口味即可

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

韓式涼拌小黃瓜



<材料>:小黃瓜5條、韭菜少許、紅蘿蔔少許、青蔥少許



<調味料>:韓式辣椒醬1.5大匙、辣椒粉1茶匙、蒜泥1大匙、薑泥1大匙、魚露1大匙、糖1大匙、熱開水2大匙、麻油1大匙



*一杯=240ml,一大匙=15ml,一茶匙=5ml*

 

P1150427

 

 

 

 

【做法】
(1)小黃瓜洗淨,每條切成3∼4段,每段切十字刀,但不切斷,再用少許鹽巴搓一搓、抓醃殺青半小時備用。
(2)韭菜切成小段、紅蘿蔔切絲,青蔥切絲備用。
(3)<調味料>全部調勻成綜合醬料備用。

P1150429

 

 

 

 

(4)將小黃瓜用涼開水清洗過後,把做法(2)的材料塞進小黃瓜中。

P1150431

 

P1150432

 

 

 

 

(5)取一容器,將小黃瓜和做法(3)的綜合醬料抓碼醃漬均勻,放入冰箱冷藏一天即完成(期間要隨時翻動小黃瓜,使其充分吸收醃料)。

P1150436

 

 


【貼心建議】
★每家的調味料牌子不同、個人口味也不同,所以請依照自家醬料牌子與口味作調整,我的調味料用量僅供參考。

 

P1150456  

 

 

 

 

 

 

延伸閱讀:

韓式涼拌黃豆芽    梅醋漬蔬菜      涼拌菜心 

 

韓式涼拌馬鈴薯    涼拌XO筊白筍      涼拌毛豆仁          

 

涼拌茄子       涼拌小黃瓜      涼拌秋葵

 

韓式涼拌冬粉                  涼拌黑木耳                     涼拌四季豆   

 

泰式涼拌秋葵                   

 

 

 

 

 

全站熱搜

愛旅遊的煮婦 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()