愛旅遊的煮婦

這星期週末就是西洋情人節了

如果吃了大餐   緊接著又是農曆過年假期

這樣吃吃喝喝下來    女孩們最怕的問題.....體重.....很可能就會超標！

如此今年就可以來過點不一樣的情人節

親自下廚烹調料理     和老公、男友過過簡單、甜蜜幸福的時光

日本曾經做過一個調查.....    

若女友烹調料理     哪道料理是會讓男生吃了以後有幸福的感覺？

結果榮登冠軍榜首的料理就是『馬鈴薯燉肉』

這道『馬鈴薯燉肉』作法非常簡單    材料也非常容易取得

更不用花上許多時間來烹調

就連女生我自己吃了以後也有幸福甜蜜的感覺呢！hahaaa~~

女孩兒們～～快點動手做做看吧！

相信妳做了這道菜    老公、男友會更愛妳的  哈哈！

馬鈴薯燉肉

＜材料＞：豬梅花火鍋肉片（或牛五花肉片）200g、馬鈴薯2顆（約450g）、洋蔥1/2顆、紅蘿蔔1/2條、蒟蒻絲100g、荷蘭豆50g

＜調味料＞：醬油3大匙、米酒2大匙、味醂2大匙、糖1大匙、高湯400c.c

＊一杯＝240ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊

【作法】
（1）馬鈴薯削皮後切成滾刀塊，在活水下沖洗數次至水呈乾淨透明狀後撈起瀝乾備用。
（2）洋蔥切粗條狀、紅蘿蔔削皮後切滾刀塊、蒟蒻絲在活水下沖洗一下、荷蘭豆洗淨撕去老筋備用。
（3）燒一鍋熱水，水滾後加入少許鹽巴，放入荷蘭豆汆燙後撈起泡冰水，以保持鮮綠；蒟蒻絲放入之前燙豆子的滾水中煮約3分鐘，再撈起瀝乾備用。

（4）起熱油鍋，放入洋蔥炒香，再放入豬肉片炒至變色。

（5）加入馬鈴薯和紅蘿蔔翻炒1～2分鐘，讓食材炒香並都有裹上油脂。

（6）放入蒟蒻絲和＜調味料＞翻炒均勻，大火煮滾後，蓋鍋小火燜煮15～20分鐘，至馬鈴薯鬆軟。

（7）起鍋前加入荷蘭豆略煮一下即完成。

【貼心建議】
★正統的日式馬鈴薯燉肉口味偏甜，此食譜的調味料比例有稍微改變一下，所以煮出來的味道不會太甜。喜歡正統日式口味，或是喜歡鹹口一點好下飯的，比例上請再自行調整。
★馬鈴薯含有澱粉質，在活水下沖洗數次至水呈乾淨透明狀，入鍋炒的馬鈴薯才不會糊糊的，鍋底也才不容易焦。
★蒟蒻絲裡有凝固劑（石灰），聞起來會有異味，且直接入鍋炒，容易讓肉質變硬，所以事前先用滾燙的鹽水煮約3分鐘，即可消除異味。
★正統的馬鈴薯燉肉是使用牛肉片，但還是以手邊現有或是飲食習慣來操作較方便；荷蘭豆也可以替換成四季豆或甜豆莢。
★每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味作調整，我的調味料用量僅供參考。

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