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這星期週末就是西洋情人節了

如果吃了大餐   緊接著又是農曆過年假期

這樣吃吃喝喝下來    女孩們最怕的問題.....體重.....很可能就會超標!

 

 

如此今年就可以來過點不一樣的情人節

親自下廚烹調料理     和老公、男友過過簡單、甜蜜幸福的時光

 

 

 

 

 

日本曾經做過一個調查.....    

若女友烹調料理     哪道料理是會讓男生吃了以後有幸福的感覺?

結果榮登冠軍榜首的料理就是『馬鈴薯燉肉』

 

 

 

 

這道『馬鈴薯燉肉』作法非常簡單    材料也非常容易取得

更不用花上許多時間來烹調

就連女生我自己吃了以後也有幸福甜蜜的感覺呢!hahaaa~~

女孩兒們~~快點動手做做看吧!

相信妳做了這道菜    老公、男友會更愛妳的  哈哈!

 

 

 

 

 


 

 

 

 

馬鈴薯燉肉



<材料>:豬梅花火鍋肉片(或牛五花肉片)200g、馬鈴薯2顆(約450g)、洋蔥1/2顆、紅蘿蔔1/2條、蒟蒻絲100g、荷蘭豆50g

 

<調味料>:醬油3大匙、米酒2大匙、味醂2大匙、糖1大匙、高湯400c.c



*一杯=240ml,一大匙=15ml,一茶匙=5ml*

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【作法】
(1)馬鈴薯削皮後切成滾刀塊,在活水下沖洗數次至水呈乾淨透明狀後撈起瀝乾備用。
(2)洋蔥切粗條狀、紅蘿蔔削皮後切滾刀塊、蒟蒻絲在活水下沖洗一下、荷蘭豆洗淨撕去老筋備用。
(3)燒一鍋熱水,水滾後加入少許鹽巴,放入荷蘭豆汆燙後撈起泡冰水,以保持鮮綠;蒟蒻絲放入之前燙豆子的滾水中煮約3分鐘,再撈起瀝乾備用。

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(4)起熱油鍋,放入洋蔥炒香,再放入豬肉片炒至變色。

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(5)加入馬鈴薯和紅蘿蔔翻炒1~2分鐘,讓食材炒香並都有裹上油脂。

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(6)放入蒟蒻絲和<調味料>翻炒均勻,大火煮滾後,蓋鍋小火燜煮15~20分鐘,至馬鈴薯鬆軟。

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(7)起鍋前加入荷蘭豆略煮一下即完成。

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【貼心建議】
★正統的日式馬鈴薯燉肉口味偏甜,此食譜的調味料比例有稍微改變一下,所以煮出來的味道不會太甜。喜歡正統日式口味,或是喜歡鹹口一點好下飯的,比例上請再自行調整。
★馬鈴薯含有澱粉質,在活水下沖洗數次至水呈乾淨透明狀,入鍋炒的馬鈴薯才不會糊糊的,鍋底也才不容易焦。
★蒟蒻絲裡有凝固劑(石灰),聞起來會有異味,且直接入鍋炒,容易讓肉質變硬,所以事前先用滾燙的鹽水煮約3分鐘,即可消除異味。
★正統的馬鈴薯燉肉是使用牛肉片,但還是以手邊現有或是飲食習慣來操作較方便;荷蘭豆也可以替換成四季豆或甜豆莢。
★每家的調味料牌子不同、個人口味也不同,所以請依照自家醬料牌子與口味作調整,我的調味料用量僅供參考。

 

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延伸閱讀:

 

 

馬鈴薯沙拉           甜椒炒馬鈴薯              蕃茄馬鈴薯燒雞翅         

 

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