P1080019

 

 

 

 

 

上星期我和K又去做了一年一次的全身健檢

由於這次一樣有做無痛的胃腸鏡

所以健檢的前兩天就開始得餓肚子、禁食

前一天還得吃瀉藥清腸胃猛拉肚子

真的非常辛苦又痛苦~~~

 

 

尤其當用餐時間   別人家廚房傳出炸雞塊、烤香腸......的香味時

我和K兩人只能喝水果腹    然後抱著肚子猛罵髒話   HAHAAAA~~~ 

K甚至還有感而發~~~同情非洲難民

說我們兩個算很幸福的了    可以喝乾淨的水、喝運動飲料補充電解質

 

 

不管如何~~~希望這兩天半的辛苦可以換來一張滿意的健康報告啊!!!

 

 

 

 

 

 

今天星期一不吃肉     要多吃蔬食  多吃蔬食  多吃蔬食  多吃蔬食~~

 

 

 

 


 

 

 

 

馬鈴薯沙拉 

 

<材料>:馬鈴薯中小型2顆、雞蛋1顆、紅蘿蔔適量、小黃瓜1條、毛豆仁適量、玉米粒適量

 

<調味料>:鹽巴適量、黑胡椒適量

 

【做法】

(1)馬鈴薯切成塊狀,然後在活水下沖洗至水呈乾淨透明狀、紅蘿蔔和小黃瓜切小丁、毛豆仁洗淨、玉米粒瀝乾水份備用。

(2)燒一鍋水,水滾後加入少許鹽巴,再放入毛豆仁燙熟,撈起泡冰水後瀝乾備用。。

(3)小黃瓜加入少許鹽巴殺青,5~10分鐘後用開水沖洗乾淨,之後瀝乾備用。

(4)馬鈴薯、紅蘿蔔和雞蛋先後放進電鍋蒸熟後,馬鈴薯趁熱壓成泥狀備用。

P1040675

 

P1040678

 

 

 

 

5)雞蛋在冷水下剝好殼後,放入馬鈴薯泥裡,再加入紅蘿蔔、小黃瓜、毛豆仁、玉米粒和<調味料>攪拌均勻。

(6)最後放進冰箱冷藏30分鐘後即完成。

P1070983

 

 

 

【壽司貼心建議】

    馬鈴薯含有澱粉質,在活水下沖洗數次至水呈乾淨透明狀,蒸好的馬鈴薯才不會糊糊的。

    馬鈴薯和紅蘿蔔先放入電鍋蒸,蒸好取出放涼的同時,再放入雞蛋蒸,這樣蒸出來的蛋黃才不會太乾。

    廚房紙巾沾水後放入電鍋,再擺上雞蛋,按下開關,等開關跳起後,雞蛋就蒸熟了,若不敢吃太生的雞蛋,就放在電鍋裡再燜一下即可。

    蒸好的蛋放在活水下沖水冷卻剝殼,一方面因為熱漲冷縮的關係,蛋殼較好剝除,另一方面也是防止蛋黃再繼續熟成。

    馬鈴薯趁熱壓成泥狀會比較快速、方便。

 

 

P1080015

 

 

 

 

延伸閱讀:

涮涮沙拉佐芝麻味噌醬              玉米豆腐沙拉                 泡菜薯泥     

 

酸辣土豆絲                               醋溜土豆絲                    韓式涼拌馬鈴薯              

 

培根炒洋芋                               塔香洋芋                        馬鈴薯炒肉末

 

紅燒馬鈴薯排骨                        馬鈴薯燒雞                     奶油蘑菇洋芋    

 

通心粉沙拉                   和風五色蔬沙拉                 鮮蝦通心粉沙拉佐優格咖哩

 

 

 

 

 

 

 

 

創作者介紹
創作者 愛旅遊的煮婦 的頭像
愛旅遊的煮婦

愛旅遊的煮婦

愛旅遊的煮婦 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()