愛旅遊的煮婦

『味噌肉醬紅蘿蔔』也是白飯小偷之一

即使隔天帶便當再回蒸過後    一樣好吃

味噌肉醬紅蘿蔔

＜材料＞：豬絞肉150g、紅蘿蔔150g、薑末1茶匙、蒜末1茶匙、青蔥1隻

＜調味料＞：味噌2茶匙、米酒1大匙、糖1茶匙、溫開水100c.c

＊一杯＝240ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊

【作法】
（1）紅蘿蔔切成條狀、青蔥切花（分成蔥白、蔥綠）備用。
（2）味噌和溫開水事先攪拌均勻備用。

（3）燒一鍋水，水滾後放入紅蘿蔔，煮至自己喜歡的口感後撈起瀝乾備用。
（4）起熱油鍋，放入薑末、蒜末和蔥白爆香，再加入絞肉炒散。

（5）加入米酒、糖和作法（2）拌炒均勻。

（6）煮滾後，加入紅蘿蔔拌炒，大火煮至收汁。

（7）起鍋前加入蔥綠快速拌炒一下即完成。

【貼心建議】
★豬絞肉入鍋後，不要急著翻動它，先將絞肉鋪平，等一面煎至有點 "恰恰" ，再翻面炒至翻散，這樣炒出來的絞肉才會比較香。
★每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味作調整，我的調味料用量僅供參考。

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