愛旅遊的煮婦

這個週末在外面吃了兩間餐館
偶爾假日在外面吃吃東西
真是一大享受阿

假日睡到自然醒
又不用花心思想菜單    不用準備食材就可以吃到好吃的食物
加上如果價錢和健康能和自己煮的一樣成正比       那就更棒了
( 這是大嬸的心態嗎？)


我不歡在家裡炸東西
但茄子如果不過油     手腳就要快一點
不然茄子很容易就變得黑黑的
K都會說 " 好吃比較重要 "     ( 哈~~感謝K的不棄嫌 )

味噌辣茄子

＜材料＞：茄子兩條、蔥一隻、辣椒一隻

＜調味料＞：味噌一大匙、米酒一大匙、味醂一大匙、糖一茶匙

＊一杯＝250ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊

【做法】

（1）味噌先和米酒、味醂、糖調和化開備用。

（2）茄子斜切片，並馬上浸泡鹽水，勿接觸空氣，下鍋前撈起瀝乾。

（3）蔥切末、辣椒切片備用。

（4）起油鍋，先爆香辣椒，加入茄子兩面煎一下，再下調好的味噌拌炒。

（5）起鍋前加上蔥花拌炒一下即完成。

喜歡麻油香的人　　可以在起鍋前加一點進去點香


Ｋ是不吃辣的人　　因為他的體質只要吃ㄧ點點辣
頭皮就會狂噴汗（不誇張！就像剛打完球一樣，頭部冒出來的汗是用倒的.....）
接著就是拉肚子
　　

但現在已經被我訓練到一點點小辣可以接受了
但這道味噌辣茄子還是讓它吃到飆汗了　　哈哈～～
所以如果不敢吃辣的人　　可以把辣椒省略


小時候的我非常偏食　　很多東西都不敢吃　　如茄子、苦瓜、青椒、紅蘿蔔、香菜、洋蔥等等
但長大後口味完全變了　　小時候不愛的茄子、苦瓜、青椒　　現在是超愛的
尤其茄子燒軟　又把味道煮進去　真是好吃的不得了呢！





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