最近天氣實在悶熱得受不了
所以能減少待在廚房的時間就儘量減少
有幾天熱到受不了~~~
於是我傳了一個訊息告訴K ：『 天氣好熱!! 我不想做飯.... 』
K很快就回覆我 ：『 那就別做了.......我們出去吃 』
就在我歡欣鼓舞時.......
K又把我的美夢給打碎了 ：『 最近食品風暴鬧這麼大，那你要吃什麼??? 』
我：『 唉!!! 算了算了~~自己煮較安心 』
結果最終還是免不了要入廚房呀!!!
那就做些簡單快速的料理吧!!!
所以最近狂做涼拌菜......
花少少時間還可以輕鬆不揮汗 每天上個1～2道的涼拌菜
再搭配個主食絕對可以吃飽
今日使用韓國大醬來料理
韓國的大醬其實就是味噌
主要的成分是黃豆 所以也可稱為黃豆醬
" 大醬 " 是韓國家家戶戶必備的常用品
幾乎所有韓國人都是一鍋大醬湯 配上一碗白飯和泡菜就可以飽餐一頓了
大醬是不會辣的 愛吃辣的捧油們可自行再加入辣椒醬或青紅辣椒
我買的是韓國的知名品牌 " 順昌大象牌 "
有去韓國玩的人可以去超市買一罐回來用用看
至於台灣哪有賣請自行上網查詢 現在很多網路都有賣韓國食品
這家的大醬是純天然手工製作 裡頭可以吃到整顆的黃豆唷!!!
今天星期一不吃肉 多吃蔬食 多吃蔬食 多吃蔬食
味噌苦瓜
＜材料＞：苦瓜1條
＜調味料＞：韓式大醬1大匙、味醂1大匙、糖1茶匙、水120～150c.c
＊一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊
【做法】
（1）苦瓜去籽並刮除白膜後切大塊，燒一鍋水，水滾後加入少許鹽巴，再將苦瓜放入汆燙至水再次沸騰後撈起瀝乾、味噌先用50c.c的溫熱水化開備用。
（2）將苦瓜、味醂、糖和水70～100c.c放入鍋內煮至沸騰後，轉小火蓋鍋燜煮15～20分鐘至自己喜歡的軟度。
（3）掀開鍋蓋，加入味噌水，並再次煮至鍋邊冒小泡泡後即完成。
【壽司貼心建議】
★ 苦瓜挑選時，表面凸起顆粒較大的，苦瓜越不苦。
★ 苦瓜去籽後，白膜部分要盡量刮除乾淨，那是苦味的大部分來源。
★ 白色苦瓜口感較軟，綠色苦瓜則較脆，可依個人喜好選用。
★ 每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味作調整，我的調味料用量僅供參考。
這道味噌苦瓜熱的吃很好吃
或是放入冰箱冷藏後冰冰的吃也非常好吃呢!!
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