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前幾天和大家分享了波隆那肉醬的做法

不知道大家喜歡嗎???

 

 

 

建議大家若要做波隆那肉醬    記得多煮一些

雖然肉醬的食材和操作上很簡單

但因為做肉醬很花時間     不多做一點實在很可惜(歐巴桑嘴臉XDDD) 

多做一點     可以分批冷凍保存

要吃時    前一晚拿到冷藏解凍    

烹煮時加一點開水進去小火加熱即可     非常方便

 

 

 

 

上次提到波隆那肉醬要搭寬扁麵或筆管麵比較適合

因為這兩種麵條比較能沾附醬汁

 

 

既然上次做了寬扁麵    這次就來使用筆管麵

吃的時候    筆管麵中間空洞的地方也都有肉醬

每吃一口都有幸福滿滿的肉醬

再加上我愛的焗烤     真的是好吃的不得了

(好吧!美食當前,我的瘦身之路又破功了.....)

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 


焗烤肉醬義大利筆管麵



<材料>:義大利筆管麵180g、波隆那肉醬300~400g ←(點此連結)、起司絲一大把

 


*一杯=240ml,一大匙=15ml,一茶匙=5ml*

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【作法】
(1)起滾水鍋,水滾後放入鹽巴,再將筆管麵煮至八分熟(請照外包裝說明指示的時間少兩分鐘)。
(2)筆管麵快煮好時,另起一鍋,將波隆那肉醬加點開水以中小火煮滾。

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(3)加入八分熟的筆管麵拌煮均勻(若還是覺得太乾,可以加點煮麵水),使其均勻沾附,吸收味道。

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(4)將肉醬筆管麵盛入烤盤後,放上起司絲,再放入烤箱。

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(5)烤箱事先預熱,溫度設定200度烤15∼20分鐘至金黃後即完成。

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【貼心建議】
★義大利麵要煮得透、煮得好吃,一定要記得煮義大利麵的口訣:鍋要大、水要夠、鹽要足。每100g的麵至少要1公升的水來煮,水裡還得加10g的鹽(水:麵:鹽=100:10:1)。
★每家烤箱的廠牌、大小、火力都不一樣,請依照自家烤箱狀況做調整。

 

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延伸閱讀:

 

波隆那肉醬           

 

焗烤白醬鮪魚筆管麵              

 

 

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