只要看到電視節目在介紹韓國美食
我一定邊看邊吞口水
為了彌補今年暑假我被朋友放鴿子
無法去韓國大吃大喝
乾脆自己來動手做做看
雖然亂亂做 不知道不道地
但做出來的味道 我和K卻是愛的不得了呀!!!
那就提供大家參考囉~~~~
春川辣炒雞排
＜材料＞：去骨雞腿肉2隻、年糕16條、洋蔥1/2顆、高麗菜數片、紅蘿蔔片數片、青蔥2隻
＜醃肉醬料＞：米酒1大匙、蒜泥1.5大匙、鹽少許
＜調味料＞：韓式辣椒醬2大匙、醬油1大匙、糖1茶匙、蒜泥2茶匙
＊一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊
【做法】
（1）雞腿肉切塊（約五公分大小），加入＜醃肉醬料＞抓碼醃漬30分鐘以上備用。
（2）洋蔥切粗絲，高麗菜撥成小塊、青蔥切段備用。
（3）＜調味料＞先調勻備用。
（4）熱鍋不放油，將腿肉雞皮那面朝下先煎，煎至兩面金黃，推至一旁，利用腿肉逼出的雞油炒香洋蔥絲、紅蘿蔔片和蔥白。
（5）加入年糕和高麗菜片翻炒，再加入＜調味料＞和少許水拌炒均勻，煮開後蓋鍋燜煮一會。
（6）起鍋前加入蔥綠拌炒一下即完成。
【貼心建議】
★ 我是用不沾鍋煎雞肉，所以沒有放油，之後再利用雞腿肉本身的油脂來炒菜，這樣吃起來更健康；但若家中沒有不沾鍋，建議還是要放點油再煎雞肉。
★ 每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味作調整，我的調味料用量僅供參考。
鍋蓋一掀開就傳出陣陣香氣
果然都燒煮入味了
真的是老王賣瓜~~~ 雞肉的鮮嫩 年糕的軟Q 真的好吃極了
本來要學韓國人的吃法 包著紫蘇葉或生菜吃
但因忘了買~~~
只好用高麗菜來頂著
( 圖中白白肥肥短短的手 就是K的手~~ 哈哈
)
學韓國人夾了一塊肉、泡菜、配菜、洋蔥、蒜頭 包起來吃
在韓國 把菜包著肉、配料、醬料來吃 那樣東西就稱為 " 福袋 "
裡面要包什麼料或包多大多小都可以 沒有特別限制
但既然稱為福袋 就要一口吃掉 福氣才會在你身上停留
若分次吃 就表示你的福氣會分散掉
所以如果你包的福袋太大了 可要記得把嘴張大一點喔!!!!
加了蔬菜 吃起來果真很爽口 吃到最後都不會覺得膩
不過可惜的是.......雖然高麗菜很鮮甜 但因為是生的高麗菜且又是一整片
所以高麗菜吃起來的口感比較硬
若換成美生菜或蘿蔓葉應該會好一點
雖然使用高麗菜有點 " 落漆 " 小扣分~~
但味道還是一樣好吃呀!!!! ( 屁股搖搖搖~~~~~ )
我看我以後乾脆改名叫 " 老王 " 好了!!!!! 哈哈哈
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