愛旅遊的煮婦

今天分享的料理真的是零廚藝料理呀!! 

非常簡單又無敵美味

雞腿排軟嫩多汁     蔬菜也非常鮮甜

一邊拿著刀叉享受著我的雞腿排     一邊幻想著我置身於浪漫的普羅旺斯

哇嗚~~~~Perfect!!!!       連K吃了也讚不絕口呢!!

義式蕃茄雞腿排

＜材料＞：去骨雞腿肉2隻、牛蕃茄大型1顆、洋蔥1/2顆、鴻喜菇1包、紅蘿蔔30g、蒜末1大匙、無鹽奶油30g、九層塔1大把

＜醃肉醬料＞：鹽巴適量、黑胡椒粉適量、低筋麵粉適量

＜調味料＞：米酒1大匙、義大利香料適量、月桂葉2片、鹽巴少許、高湯60～80c.c

＊一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊

【做法】

（1）雞腿肉洗淨擦乾後用＜醃肉醬料＞抓碼醃漬30分鐘以上備用。

（2）洋蔥和紅蘿蔔皆切成小丁、鴻喜菇切除根部後用手剝成小塊、九層塔切碎、蕃茄去除外皮後切成丁備用。 如何快速去除蕃茄皮 ←（點此連結）

（3）充分熱鍋後，不放油，將雞腿肉有皮那面朝下先煎，煎至兩面金黃後取出備用。

（4）原鍋轉小火，加入奶油融化後，放入洋蔥炒至透明，再放入蒜末爆香。

（5）加入蕃茄、紅蘿蔔、鴻喜菇翻炒至香氣傳出，再放入＜調味料＞翻炒均勻。

（6）放進煎好的雞腿排，大火煮滾後，蓋上鍋蓋，轉小火燜煮15～20分鐘。

（7）起鍋前加入九層塔碎即完成。

【壽司貼心建議】

★    每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味作調整，我的調味料用量僅供參考。

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