愛旅遊的煮婦

前幾天有提到我愛看的日劇『深夜食堂3』最近正在播出

這一季的第二集就是『五花肉蕃茄卷』這道料理

食材、作法、調味料都非常簡單

貪吃的我和Ｋ     看完的第二天就衝去賣場採買食材   Hahaaa~~

通常假日的午餐   我們都會外食    而且吃得超飽

到了晚上    我們就會吃簡單一點

這道五花肉蕃茄卷就變成我們的晚餐    再配上一杯氣泡酒

就成了我們家的深夜食堂了  Hahaaa!!

當初看到這道五花肉蕃茄卷時

我和Ｋ兩人就一直在想像它的味道

今日一嚐......果然大受我們好評

小蕃茄的微酸甜綜合了五花肉的油脂

吃起來一點也不膩口      超級好吃！

再撒上我們從奧地利＿哈爾施塔特（Hallstatt）帶回來的胡椒鹽

真的有畫龍點睛的效果

這罐哈爾施塔特（Hallstatt）帶回來的胡椒鹽

裡頭的胡椒就有四種（黑胡椒、白胡椒、綠胡椒、紅胡椒）

聞起來香氣十足    吃起來也不辣口

這罐就成了我最近的心頭好

最近我也一直做『地中海式烤時蔬』（下次再和大家分享此道料理）   

也是只加了這罐胡椒鹽就好吃的不得了

這道五花肉蕃茄卷料理

我會建議使用好一點的鹽巴      例如：海鹽、岩鹽...

這樣才可以帶出食材本身的鮮甜味

零廚藝卻超級滿分的料理    大家也快點動手做做看吧！

五花肉蕃茄卷（深夜食堂3＿第2集）

＜材料＞：豬五花火鍋肉片18片、小蕃茄18顆

＜調味料＞：海鹽適量、黑胡椒適量

＊一杯＝240ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊

【作法】
（1）小蕃茄洗淨後，用豬五花肉薄片卷起，插進竹籤，三顆一串備用。

（2）取煎烤鍋（或平底鍋），熱鍋後，放入五花肉蕃茄卷，將兩面煎至上色、熟成。 

（3）撒上一點海鹽和黑胡椒即完成。 

【貼心建議】
★五花肉片可用培根替代，但培根本身就有鹹味，所以就不用再放調味了。
★此道料理用平底鍋或烤箱來做皆可。
★用平底鍋來操作的話，不用放油，直接乾煎即可，因為五花肉的油脂非常豐富。

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