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前幾天有提到我愛看的日劇『深夜食堂3』最近正在播出

這一季的第二集就是『五花肉蕃茄卷』這道料理

食材、作法、調味料都非常簡單

貪吃的我和K     看完的第二天就衝去賣場採買食材   Hahaaa~~

 

 

 

 

 

通常假日的午餐   我們都會外食    而且吃得超飽

到了晚上    我們就會吃簡單一點

這道五花肉蕃茄卷就變成我們的晚餐    再配上一杯氣泡酒

就成了我們家的深夜食堂了  Hahaaa!!

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當初看到這道五花肉蕃茄卷時

我和K兩人就一直在想像它的味道

今日一嚐......果然大受我們好評

小蕃茄的微酸甜綜合了五花肉的油脂

吃起來一點也不膩口      超級好吃!

再撒上我們從奧地利_哈爾施塔特(Hallstatt)帶回來的胡椒鹽

真的有畫龍點睛的效果

 

 

 

 

這罐哈爾施塔特(Hallstatt)帶回來的胡椒鹽

裡頭的胡椒就有四種(黑胡椒、白胡椒、綠胡椒、紅胡椒)

聞起來香氣十足    吃起來也不辣口

這罐就成了我最近的心頭好

最近我也一直做『地中海式烤時蔬』(下次再和大家分享此道料理)   

也是只加了這罐胡椒鹽就好吃的不得了

 

 

 

 

 

 

這道五花肉蕃茄卷料理

我會建議使用好一點的鹽巴      例如:海鹽、岩鹽...

這樣才可以帶出食材本身的鮮甜味

零廚藝卻超級滿分的料理    大家也快點動手做做看吧!

 

 

 

 


 

 

 


五花肉蕃茄卷(深夜食堂3_第2集)

<材料>:豬五花火鍋肉片18片、小蕃茄18顆

<調味料>:海鹽適量、黑胡椒適量

*一杯=240ml,一大匙=15ml,一茶匙=5ml*

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【作法】
(1)小蕃茄洗淨後,用豬五花肉薄片卷起,插進竹籤,三顆一串備用。

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(2)取煎烤鍋(或平底鍋),熱鍋後,放入五花肉蕃茄卷,將兩面煎至上色、熟成。 

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(3)撒上一點海鹽和黑胡椒即完成。 

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【貼心建議】
★五花肉片可用培根替代,但培根本身就有鹹味,所以就不用再放調味了。
★此道料理用平底鍋或烤箱來做皆可。
★用平底鍋來操作的話,不用放油,直接乾煎即可,因為五花肉的油脂非常豐富。

 

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