愛旅遊的煮婦

最近天氣變涼了

喝點熱熱的筍子排骨湯   暖心又暖胃

是說.......大家喜歡吃軟骨嗎???

我個人是非常喜歡吃軟骨     

不管是雞軟骨還是豬軟骨     我都愛  

但K這傢伙居然不懂軟骨的美味

不知是沒肉、也沒味道所以他不喜歡??還是他的牙口太差咬不動的關係???

所以每次吃到有軟骨的肉    K都會把肉吃光光    再把軟骨丟給我

可惡!!!  我又不是狗..... 

哼!!算了~~你不懂人間美味    那就我自己獨享了

竹筍排骨湯

＜材料＞：竹筍500g、排骨300g、薑2片

＜調味料＞：米酒1大匙、水1000c.c、鹽巴適量、烹大師適量

＊一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊

【做法】

（1）竹筍剝去外殼後，將底部粗纖維部份切除，再切成滾刀塊備用。

（2）排骨洗淨後，燒一鍋水，水滾後將排骨放入汆燙後撈起沖冷水備用。

（3）將竹筍、排骨、米酒、薑片、清水放入壓力鍋內。

（4）蓋上壓力鍋蓋，設定壓力2，中大火煮至指示器出現黃色底線，轉小火再煮10分鐘後熄火，等待自然洩壓。

（5）確定完全洩壓後，打開鍋蓋加入鹽巴和烹大師調味即完成。

【壽司貼心建議】

★    如何挑選好吃的竹筍？個頭小、彎彎的、筍尖呈黃色。

★    我是使用Fissler（菲仕樂）壓力鍋，所以請根據自家壓力鍋使用方式來使用；若家中無壓力鍋，用一般鍋子來煮也可以，食材放入大火煮滾後再轉小火燜煮20～25分鐘；或使用電鍋，外鍋放1.5杯的水煮至開關跳起後再燜20分鐘。

延伸閱讀：

野菇雞湯                               麻油雞                              菇菇豆腐煲 

苦瓜排骨湯 　　　　　　　　蘿蔔肉羹湯 　　　　　　　蕃茄蔬菜燕麥濃湯

絲瓜滑雞煲 　　　　　　　　日式關東煮 　　　　　　　韓式蛤蜊菇菇大醬湯

味噌鮪魚豆腐湯 　　　　　　鮪魚泡菜鍋 　　　　　　　蛤蜊蒜頭雞湯

辣炒桂竹筍                           辣燒筍丁毛豆                        油燜筍

塔香蕃茄涼拌筍                        金沙綠竹筍