絲瓜滑雞煲－愛旅遊的煮婦

當看到這篇文章時       我人已經在國外玩耍了下下週才會回台灣
這篇是預先打好的     之後幾篇文章我也乖乖寫好了      就先頂著先吧!!!

這次旅行我沒有很認真做功課      全權交給K打理
雖說自助旅行有不一樣的體驗和成就感
但對於我這種容易緊張、不安、沒有安全感的人來說
一趟旅行我的細胞可能會死掉一大半       無法盡情的放鬆、享受.......
我會不停地擔心走錯路、錯過時間、錯過班車等瑣碎的小事

所以這次旅行我只想好好放鬆享受
就算迷路了......套句宮崎駿說過的話 " 那就放心的做個迷路的孩子吧!!! "
或許就因為迷路而有了不同的體驗    或許也有刺激冒險的事發生
不管如何.....將都會是旅行中最特別的美好回憶~~~

【東京】三鷹之森吉卜力美術館 ★迷路在宮崎駿的夢幻城堡   ←（點此連結）

絲瓜滑雞煲

＜材料＞：去骨雞腿肉2隻、絲瓜1/2條、乾香菇4朵、玉米筍6根、香菇貢丸2顆、秀珍菇適量、紅蘿蔔適量、高麗菜適量、薑片4片、青蔥2隻

＜醃肉醬料＞：薑泥、米酒、鹽巴、糖、白胡椒粉、太白粉

＜調味料＞：高湯600～700c.c

【做法】

（1）雞腿肉洗淨擦乾斜切片，再和＜醃肉醬料＞醃漬30分鐘以上備用。

（2）絲瓜和紅蘿蔔切片、玉米筍斜切段（也可不切）、青蔥切段、香菇貢丸劃十字、秀珍菇洗淨、高麗菜洗淨後用手撥成小片、乾香菇洗淨後泡水變軟備用。

（3）備砂鍋，熱油鍋後爆香薑片、蔥段，放入香菇、秀珍菇、玉米筍、紅蘿蔔、高麗菜和高湯，大火煮滾後，轉小火燜煮5～10分鐘。

（4）加入雞腿肉和貢丸燒煮一下，再加入絲瓜燜煮2～3分鐘即完成。

【壽司貼心建議】

★ 若怕高湯太鹹，鈉含量太高，可改用全水燒煮，最後再調味即可；也可以一半水、一半高湯。

★ 我的刀工不好，無法將雞肉切成薄片，所以和絲瓜分開放入進去煮；但若你能將雞肉切成薄片( 像火鍋肉片那樣 )，雞肉燒煮的時間就可以縮短，這樣就可以和絲瓜一同放入燜煮。

★ 絲瓜後放才能保有脆口度。

哈哈~~ 又是一個貪心的料理     放了一大堆其餘的料......
K下班後回家看到這道料理       以為今天是吃火鍋       哈哈~~~
其實我的主打 _ " 絲瓜 " 和 " 雞肉 "   也是放很多的......

薑和雞肉真的是超級好朋友耶~~
用薑泥醃過的雞肉      吃起來有薑的清香氣     非常好吃

我喜歡有脆度的絲瓜      如果是喜歡軟爛口感的人     就可把絲瓜提前放入煲內煮
絲瓜的清甜也是讓人吃了一口就停不下來....

稍微透露一下這次去玩耍的國家
他們國家的語言是排名前三名難學的語言

tschüss 、 Auf Wiedersehen      ( 都是再見的意思 )