今天再分享一道清爽無油煙的料理
而且這道沙拉也絕對吃得飽 完全不用擔心
常看美食節目或料理書時 大廚們或作者總會告訴大家自己讓食材變好吃的小撇步
像料理咖哩時 加入什麼東西可以讓咖哩變好吃、變滑順呢???
蘋果、黑巧克力、沙茶醬、牛奶、優格、咖啡、花生醬、蜂蜜、紅酒、蕃茄醬....等皆可
其中我試過蘋果、蜂蜜、沙茶醬和牛奶
蘋果和蜂蜜可以柔和咖哩的辛辣口感 沙茶醬會讓咖哩吃起來較像台式鹹口味的料理
上述讓咖哩變好吃的東西裡 黑巧克力、咖啡和花生醬最讓我不解?!?!
在我的印象中 感覺好像什麼東西加了花生醬都很容易變成「麻醬」的味道
實在很難想像這些東西加入咖哩後的味道是什麼???
有機會再來試試好了 Hahaaaa~~ K先生不知會不會害怕?
今天的咖哩 我是加了無糖的原味優格 真的好吃到不行!!
這道沙拉還被K打了高分呢!(開心~~轉圈~~撒花~~)
大家也快點試做看看吧!!
鮮蝦通心粉沙拉佐優格咖哩
<材料>:通心粉150g、蝦仁16隻、小型牛蕃茄2顆(或小蕃茄)、蘆筍15根、酪梨油適量(或橄欖油)
<調味料>:無糖原味優格90g、咖哩粉1大匙、日式美奶滋2.5大匙、鹽巴少許、黑胡椒少許、百里香少許
*一杯=240ml,一大匙=15ml,一茶匙=5ml*
【做法】
(1)蝦仁洗淨後用牙籤挑掉腸泥、蕃茄切小塊、蘆筍洗淨後切段備用。
(2)起滾水鍋,水滾後加入少許鹽巴和油,放入通心粉煮熟。
(3)煮通心粉的同時,分別放入蝦仁、蘆筍汆燙好撈起瀝乾備用。
(4)通心粉煮熟後撈起瀝乾,再加入少許橄欖油拌均勻,放涼備用。
(5)最後將所有食材和<調味料>拌均勻即完成。
【貼心建議】
★通心粉的烹調時間,請依照自家買的廠牌外包裝指示。
★調味料部分可以一點一點慢慢加入,再調到自己喜愛的口味。
★每家的調味料牌子不同、個人口味也不同,所以請依照自家醬料牌子與口味作調整,我的調味料用量僅供參考。
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