標題雖是K先生下廚
但實際上是我和K先生合作
話說K這傢伙三年前第一次做菜是挑戰義大利麵
做菜前 K還認真上網查了一下食譜
實際操作時 我在K身旁 " 指導 "
但這叛逆的傢伙偏偏把耳朵關上 自顧自的做......完全不理會我
唉!!!心想算了~~~眼不見為淨 就讓K盡情 " 發揮 " 吧!!
於是我出了廚房等待K的第一次..........
第一次好不容易完成後.....
試吃了一下.... 果然~~~第一次總是有很大的進步空間
和K分享我的想法、做法和經驗談後
第二星期 K又嘗試了第二次下廚做義大利麵
這次我還是決定不進廚房 讓他盡情 " 發揮 "
在等待一陣子後 第二次作品出爐~~~
恩恩!!! 比第一次好 但仍有很大的進步空間
從此K就認清自己沒有下廚的天分 ((((hahaaa~~
炒飯料理我很少做......
因為炒飯要好吃 一定得大火快炒 且不斷翻炒至米粒乾爽鬆散
這對我來說有點困難......力氣太小、臂力太弱 常炒沒幾下就手痠了
在試了幾次後.....我和K說我的困擾
K馬上豪邁的對我說：下次我來炒!! 翻炒、甩鍋對我來說是 " 小蛋糕 " （pices of cake）
哇！既然K願意做 那幹嘛放棄這樣的好機會呢?
加上最近和姊妹們聚餐 姊妹們的老公都會做菜
他們只需要坐在客廳 " 翹腳捻嘴鬚 " 即可
這聽在我耳裡真是好生羨慕阿!!
剛好K媽給我們的烏魚子已經存放在冷凍庫許久
是該拿出來清一清了....
單吃烏魚子有點單調 那就乾脆拿來做成炒飯吃吧!!
馬上把K拉進廚房作戰~~
烏魚子炒飯
＜材料＞：冷凍或冷藏過的白飯2人份、烏魚子1片、洋蔥1/2顆、青蒜1支、蛋2顆、生菜2～3片
＜調味料＞：鹽巴適量、白胡椒粉適量
＊一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊
【做法】
（1）冷飯撥散（若冷凍過的白飯請提早退冰）。
（2）烏魚子用米酒浸泡10分鐘後撕除薄膜，熱鍋不放油，轉小火，放入烏魚子烘烤1～2分鐘後起鍋，將1/3片烏魚子磨碎，剩下的2/3切成丁狀備用。
（3）洋蔥切丁，蒜苗切碎、生菜剝成小片，雞蛋（1顆全蛋+1顆蛋白）加少許鹽巴打散備用。
（4）將一顆蛋黃加入冷飯中，攪拌均勻備用。
（5）熱油鍋，加入做法（3）的雞蛋液炒至半熟後盛起備用。
（6）原鍋加入少許油，下洋蔥炒香後，將食材推至一旁，爆香蒜苗白。
（7）加入拌有蛋黃的米飯，中大火快速翻炒至米粒鬆散。
（8）加入烏魚子、蛋碎和＜調味料＞拌炒均勻。
（9）最後加入蒜苗綠和生菜快速拌炒一下即完成。
【壽司貼心建議】
★ 炒飯使用冷藏或冷凍過的米飯來炒較好吃，因為熱飯較軟黏、水氣較多，容易造成翻炒時不易散開，嚴重影響口感。
★ 烏魚子使用平底鍋乾煎或烤箱烤皆可，但不要烘烤太久，以免烏魚子過於乾硬。
★ 若沒有磨碎烏魚子的工具就用刀子壓碎或切碎皆可。
★ 將1/3烏魚子磨碎，可讓米飯沾裹到烏魚子粉，吃起來更好吃。
★ 若希望米飯吃起來更香、更有黃金色澤，可在米飯裡加入1～2顆蛋黃，這樣炒出來的飯就是『黃金飯』。
★ 若怕吃烏魚子又吃雞蛋，膽固醇會過高，那麼此炒飯就可以省略雞蛋這項食材。
★ 米飯入鍋後要用大火快速翻炒，炒至米粒鬆散乾爽。
★ 放生菜入炒飯是因為想增加一些蔬菜量，若不習慣此吃法的人可省略。
★ 烏魚子本身就有鹹味，調味時要小心鹽巴的使用量。
香噴噴的烏魚子炒飯上桌囉!!!
快幫K先生鼓掌一下~~~~
這次我在K身旁備料、下指導棋 K只要照做即可
但時隔三年後再次下廚 還是把他搞得緊張兮兮 拼命喊：「好緊張喔!!」
大火快炒的過程中 K炒到飯粒全灑出來
中間一度想耍帥甩鍋 結果沒想到臂力超弱 不但甩不起來 還一樣甩到飯粒全掉出來
我碎念了幾句.... K居然還硬坳的說：沒有廚師炒飯、甩鍋不掉飯粒的......
且還順便跟我抱怨 用木鏟炒飯不好炒 炒飯就是要用鐵鏟來炒才好炒......之類的話
哼哼!!! 還真是什麼都有理由、什麼都可以抱怨呀!!
才一炒完飯 K就趕緊逃出廚房 然後整個人攤在沙發上 " 吐大氣 " 了
留我一人清理他檯面、牆上、地上留下來的甩帥成果
不過也藉此讓他知道 煮婦可不是這麼好當的 尤其炎熱的天氣下廚可是非常辛苦的
食後~~ 我問K先生對於這次的料理滿意嗎???
他一貫自信滿滿的說：那當然.....我一向都是老王賣瓜
HAHAAAA~~~
不過這次有我把關 想搞砸應該很難吧!! 哈哈 
K先生 下次再接再厲唷!!! 開動~~~
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