愛旅遊的煮婦

前陣子我看到一段話非常有趣 

就跟大家分享一下~~~

一個女人    光是可愛是不夠的

可愛並不深刻     所以她必須也可怕    才能夠留在一個男人心裡

要多可怕?????

就是讓他一再帶著微笑說你可怕

然後自嘲地說：「天哪！我怎麼會愛上一個這麼可怕的女人！」

可怕到甚麼程度？可怕到他覺得你很可愛......

HAHAAAA~~~

親愛的K先生： " 我可愛嗎?? "

香腸什菇煲

＜材料＞：香腸400g、洋蔥1/2顆、洋菇6顆、金針菇1/2包、迷你杏鮑菇4隻、鮮香菇3朵、秀珍菇5朵、玉米筍4根、蒜頭4瓣、青蔥2隻、辣椒1隻

＜調味料＞：乾豆豉1大匙、米酒1大匙、醬油1大匙、素蠔油2茶匙、糖1大匙、胡椒粉少許、、鹽巴少許

＊一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊

【做法】

（1）香腸放入電鍋內蒸熟，放涼後再切成段狀備用。

（2）洋蔥和蒜頭切片、玉米筍斜對切、杏鮑菇切滾刀塊、金針菇對切、洋菇和鮮香菇一開四、青蔥切段、辣椒斜切片、乾豆豉洗淨，泡水5分鐘後瀝乾備用。

（3）熱鍋不加油，放入洋菇、杏鮑菇、香菇、秀珍菇乾煸後取出備用。

（4）取一砂鍋，加入少許油爆香蔥白、蒜片、辣椒，再放入洋蔥炒至透明。

（5）加入所有菇類、玉米筍和香腸拌炒，再放入＜調味料＞翻炒均勻，大火煮滾後轉小火燜10～15分鐘。

（6）收乾醬汁後加入蔥綠快速拌炒一下即完成。

【壽司貼心建議】

★    自己料理時，我喜歡將香腸用蒸的，這樣少了油煎的烹調，吃起來會更健康；如果覺得油煎比較香的人，可以採用半水煎的方式，也就是一半水一半油，蓋上鍋蓋，利用水蒸氣熱循環來煎熟香腸，這樣也比整個全部用油煎方式來的健康。

★    蒸熟後的香腸，盤底會有肉汁，那可是精華呀！千萬不要丟掉！炒菜調味時將肉汁加入，味道可是很棒的呢！

★    香腸可以整隻整隻吃，不切開，也可以切成丁、切成片，還可以切成段，同樣是香腸，不同的切法，吃起來就有不一樣的感受。

★    菇類乾煸後才會釋放出多醣體，且乾煸後的菇類特別香。多醣體對人體免疫系統相當有益處，近年來日本醫學界研究認為菇類所含的多醣體，具有防癌抗腫瘤的功能。多醣體可刺激人體抑制癌化細胞增殖、增強淋巴球細胞的活性、強化身體免疫防禦機制、減少體內自由基的產生。它所含的天然抗菌素又可以抑制病毒或細菌的作用，所以成了兼具美味與養生的天然防癌保健食物。

★    若拌炒的過程中覺得很乾，不要擔心，因為菇類拌炒後還會出水，千萬不要再多加水進去，不然之後需要多花時間收乾醬汁。

★    豆豉和香腸本來就有鹹味，之後添加的調味料要注意，每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味作調整，我的調味料用量僅供參考。

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