愛旅遊的煮婦

那天逛大賣場看到有在賣迷你杏鮑菇       超級可愛的
價錢上又不會太貴        趕緊拿了一包放入推車內
( 忘記拍迷你杏鮑菇可愛的模樣了~~ )


雖說到大賣場或傳統市場買菜都各有優缺點
但共同的樂趣就是去挖寶
每次只要發現新鮮貨      都會讓我心裡雀躍不已
我想這種心情應該只有煮婦能體會了吧!!!

照燒梅花杏鮑菇 

＜材料＞：梅花火鍋肉片250g、迷你杏鮑菇適量、蒜頭4瓣、青蔥2隻、洋蔥1/2顆、蛋3顆

＜調味料＞：醬油3大匙、味醂3大匙、米酒3大匙（照燒醬汁 = 醬油、味醂、米酒 = 1：1：1）

＊一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊

【做法】

（1）杏鮑菇切粗條、蒜頭和青蔥切末、洋蔥切粗絲、蛋打散備用。

（2）乾鍋下杏鮑菇煸香，等香味出來後取出備用。

（3）加少許油，下肉片炒至變白後取出備用。

（4）爆香蒜末、蔥白，再加入洋蔥炒至透明。

（5）加入＜調味料＞、少許鹽和少許水煮至滾後加入肉片、杏鮑菇拌炒均勻，再蓋鍋燜至1～3分鐘。

（6）加入蔥花、淋上蛋液後就熄火蓋鍋燜一下，燜至自己喜歡的熟度即完成。

切成粗絲的杏鮑菇仍保有它的口感
搭上鹹鹹甜甜的照燒醬汁      非常好吃又下飯




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