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我一直很喜歡鹽蔥料理

材料簡單      做法簡單      口味卻很美味

每次到燒肉店      菜單也只看鹽蔥那欄(((哈哈

服務生都會問要不要點不同的醬燒或是味噌等口味吃吃看

我都很任性的說:我只要鹽蔥口味XDDDD

就拿牛舌來說......就是要吃鹽蔥牛舌才對味好吃呀!(而且一定要點兩盤XDD)

 

 

 

 

不過在家自己料理       牛舌太難買XDDDD

所以可以替換成任何自己喜愛的食材

牛肉(牛肉片或是切成骰子大小的牛肉塊)、豬肉、雞肉等皆可

 

 

 

 

鹽蔥料理非常簡單快速

非常適合忙碌沒時間做菜的煮婦

也非常適合在做菜時一直被無止盡叫媽媽媽媽媽媽媽媽媽的煮婦

及沒有媽媽在身旁就沒有安全感開始罵罵號的孩子的煮婦

及正在忙做菜時   兩個孩子就開始吵架、打架的煮婦XDDDDD

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

鹽蔥雞片



<材料>:雞胸肉200g、青蔥2隻、蒜頭2瓣、辣椒1隻



<醃肉醬料>:開水1大匙、鹽巴少許、白胡椒粉少許,米酒1茶匙、蛋白1茶匙、香油1茶匙、太白粉少許



<調味料>:鹽巴少許、糖少許



*一杯=240ml,一大匙=15ml,一茶匙=5ml*

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【作法】
(1)雞胸肉洗淨擦乾後切成片狀,再用<醃肉醬料>抓碼醃漬30分鐘以上、青蔥切花(分成蔥白、蔥綠)、蒜頭切片、辣椒去籽和白膜後切成末備用。
(2)熱鍋冷油放入雞胸肉,炒至變色後,放入蔥白、蒜片爆香。

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(3)加入<調味料>、蔥綠、辣椒大火拌炒均勻即完成。

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【貼心建議】
★熱鍋冷油炒雞胸肉,肉質比較不容易乾澀、老柴。
★每家的調味料牌子不同、個人口味也不同,所以請依照自家醬料牌子與口味作調整,我的調味料用量僅供參考。

 

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