愛旅遊的煮婦

鯛魚是低脂肪、高蛋白的食材

它含有豐富的菸鹼酸     是合成荷爾蒙時不可或缺的營養之一

當體內缺乏菸鹼酸的時候      就會容易影響情緒

也有助於維持神經系統和大腦的功能正常

並有促進血液循環、消除疲勞、降低血壓的功效

天氣實在太熱了    就做簡單一點的料理      

口味上也想吃點清爽無負擔的

OK！ Let's do it ～

清蒸魚片豆腐

＜材料＞：鯛魚片2大片、板豆腐或嫩豆腐300g、青蔥1隻、辣椒1隻

＜醃魚醬料＞：胡椒鹽適量、烹大師適量、薑泥2茶匙、米酒1大匙、醬油1茶匙

＜調味料＞：香油適量

＊一杯＝240ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊

【做法】
（1）鯛魚片洗淨擦乾後順紋切成1公分片狀，再用＜醃魚醬料＞醃漬10～20分鐘備用。
（2）豆腐切成1公分片狀備用。
（3）青蔥和辣椒皆切成絲，泡冰水10分鐘後撈起，擠乾水分備用。

（4）取一蒸盤，盤底鋪上豆腐，再放上魚片，最後將醃料淋上。
（5）放入電鍋，外鍋放一杯水，蒸煮至開關跳起後再燜5～10分鐘，掀開鍋蓋，放入蔥絲、辣椒絲和香油回蒸1分鐘即完成。

【貼心建議】
★每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味作調整，我的調味料用量僅供參考。

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