最近有一個新的新形容詞叫 " 美魔女 "

什麼叫美魔女呢??
凡是超過四十歲以上的女性      
身材、皮膚保養得宜       年齡看起來就像二三十歲的女生
我們就稱為美魔女

最有名的就是南韓的健身美魔女_45歲辣媽鄭多燕  ←(點此連結)
相信看到她完美體態、結實線條的人     一定都羨慕不已


前陣子台灣綜藝節目也請了幾位台灣的美魔女現身說明保養之道
每位美魔女的凍齡童顏皆是..........
不熬夜、作息正常規律、不菸酒、吃清淡食物 ( 不吃油炸、燒烤、麻辣的食物 )




驚驚驚驚驚驚
驚驚驚驚驚驚驚驚驚驚驚驚驚驚驚驚驚驚驚................

看來以後我無法成為美麼女了
因為光飲食的部份.......那些垃圾食物就都是我愛的
不過如果抱著愉快的心情吃垃圾食物     這樣會不會稍微加點分呀??
( K:不可能~~~  你還是忌口 + 乖乖運動吧!!! )



起司魚排

材料>:鯛魚350g、起司1大把、洋蔥1/2顆、蒜末1大匙、青椒1/2顆、紅甜椒1/2

<醃魚醬料>:米酒1大匙、胡椒鹽少許、蛋1顆、麵粉和地瓜粉少許

<調味料>:奶油30g、黑胡椒少許

 

*一大匙=15ml,一茶匙=5ml

 

【做法】

1)鯛魚片洗淨後用廚房紙巾擦乾,加入米酒、胡椒鹽抓碼醃漬20分鐘以上備用。

2)洋蔥切末、青椒和紅甜椒切小丁、蛋打散、麵粉和地瓜粉混合備用。

3)將醃漬好的魚片沾上混合後的麵粉,再沾上蛋液,最後再沾混合粉,也就是混合粉→蛋液→混合粉,之後等魚片反潮後再入鍋。

4)冷鍋小火加入奶油,待奶油融化後加入洋蔥、蒜末拌炒,放入青椒、紅甜椒翻炒,灑上黑胡椒調味拌炒均勻後取出備用

5)熱鍋熱油後(油稍微多一點),放入魚片用中大火煎至兩面金黃,魚片上放起司,蓋鍋燜至起司融化後起鍋盛盤。

6)在魚片上鋪上做法(4)的食材即完成。

 

【壽司貼心建議】

    魚片沾上粉後要等反潮後再入鍋,若馬上入鍋煎炸,粉和魚肉容易分離。

   Q:何謂反潮?   A:食材沾裹麵粉或地瓜粉後,要靜待幾分鐘,讓粉有點潮濕,如此才能與食材更緊密結合,料理時,粉類才不容易脫落。)

    魚片沾上粉後要拿起來拍一拍、抖一抖,把多餘的粉或過厚重的粉給拍掉,這樣之後吃起來的口感才會比較好。

    沾上粉類的魚片,請分開擺放,不要疊放在一起,否則魚片之間容易沾黏。

 

    魚片入鍋後不要一直翻動,否則容易破裂碎掉。

    這次使用有鹽的奶油,因此只再灑上少許黑胡椒調味而已。

    家裡剛好沒有整片的起司,所以用焗烤起司絲代替,若家中有早餐吃的那種整片起司,就可以直接整片鋪在魚排上。

    每家的調味料牌子不同、個人口味也不同,所以請依照自家醬料牌子與口味作調整,我的調味料用量僅供參考。





一道可口的起司魚排上桌囉!!!

蔬菜裡融合了奶油香     再加上黑胡椒點綴      整個清爽脆口
魚排煎的外酥內軟     肉質鮮嫩
趕緊趁熱切下    還可以看到牽絲的起司
哇嗚~~~~~~應該很難有人能抵抗的了起司的誘惑吧!!




延伸閱讀:
炸醬蒜泥魚片                     墨西哥莎莎起司雞排                           

泰式檸檬魚片           

起司培根捲          



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