上個星期的天氣真的是熱爆了
出去不到一分鐘就有種快要烤焦的感覺
尤其北部又濕又悶又熱 超不舒服的
煮婦光在廚房做準備工作而已 都還沒開火呢！
整個汗水就已經大噴發了
這個時候就會想要吃點清爽、不油膩又冰涼的料理
但又要符合可以快速逃離廚房的餐點
那就用義式料理最愛的『 蕃茄 』、『 羅勒 』和『 橄欖油 』食材來做變化好了
酸酸甜甜的小蕃茄富含維他命Ｃ 不但可以美白還可以增進食慾
秋葵屬高蛋白、高營養、低脂肪、低熱量、無膽固醇的水溶性膳食纖維
對害怕體重上升的女性來說是很好的選擇
再加上蒜頭和九層塔的香氣 馬上就可以讓人開胃又食慾大增
大家也快點動手試試看吧！
醬油部分建議用涼拌用的醬油或是柴魚昆布醬油
不要使用味道和色澤較重的醬油
這樣吃起來才有清爽的感覺 也不會搶味
今天星期一不吃肉 要多吃蔬食 多吃蔬食 多吃蔬食 多吃蔬食
義式鮮蔬涼麵線
＜材料＞：麵線2把、小蕃茄15顆、秋葵6～8根、蒜泥1茶匙、九層塔少許
＜調味料＞：醬油2大匙、味醂2大匙、橄欖油1大匙、鹽巴少許、黑胡椒少許
＊一杯＝250ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊
【作法】
（1）小番茄切成丁、秋葵洗淨，削除根部老皮、九層塔切碎備用。
（2）起滾水鍋，水滾後放入秋葵汆燙30秒，再撈起泡冰水冰鎮一下，瀝乾後切成小丁備用。
（3）將蕃茄、秋葵、蒜泥、九層塔碎和＜調味料＞調拌均勻，成為綜合醬料備用。
（4）續作法（2）的滾水鍋，放入麵線煮熟，撈起泡冰水冰鎮，並洗去麵條表面的麵糊。
（5）將麵線瀝乾後，放入作法（3）的綜合醬料裡拌均勻即完成。
【貼心建議】
★秋葵根部的地方有很多營養成分，是可以吃的，不要切掉丟棄，只需削除外面較老的纖維即可。
★每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味作調整，我的調味料用量僅供參考。
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