愛旅遊的煮婦

三月份時和K去了一趟南門市場

發現裡頭也太多好玩有趣的東西了吧!!!

更重要的是.....裡面有好多好吃、好買的東西

我和K在裡面灑了好多『小朋友』   HAHAAA~~~

還買了一些熟食回家.....

只能說價位很不便宜!!!     但真的好好吃~~~

下次有機會一定要再去那敗家    哈哈!!! (((我果然是煮婦.....

蔥燒豆腐

 
＜材料＞：板豆腐300g、青蔥5隻、辣椒1隻
 

＜調味料＞：素蠔油1大匙、醬油1大匙、糖1茶匙、高湯或水100c.c、香油少許
 

＊一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊

【做法】
（1）板豆腐用2～3張廚房紙巾包起來，再用重物稍微壓10～15分鐘後切成1.5公分厚度的片狀備用。

（2）青蔥洗淨後切成5公分長段、辣椒斜切片備用。
（3）起熱油鍋，從鍋緣輕輕放入豆腐，將豆腐兩面煎至金黃後取出備用。

（4）原鍋，放入蔥白煎至微焦後，放入蔥綠和辣椒炒香，再加入＜調味料＞（香油除外）煮滾。
（5）放入豆腐，轉小火蓋鍋燜煮3～5分鐘（期間要幫豆腐翻面），起鍋前加入香油即完成。

【壽司貼心建議】
★ 豆腐水分多，用廚房紙巾包覆，再用重物稍微壓一下，可以吸除豆腐內過多的水分，入鍋後也可以減少油爆的情況產生。
★ 豆腐要從鍋緣輕輕滑入鍋中，千萬不要用"丟"的，以防豆腐碎裂和熱油濺出。
★ 豆腐入鍋後不要一直翻動，等一面煎至金黃後，再翻另一面煎，需多花點時間和耐心。
★ 每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味作調整，我的調味料用量僅供參考。

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