P1250347  

 

 

 

 

 

K先生是個十足的幼稚鬼

他非常喜歡整我    而且以此為樂.....

例如:我運動後鐵腿或是睡覺落枕了

他就會時不時故意來捏一下你的腿,碰一下你的肩頸

害我每次都會嚇得驚慌失措、痛得哇哇大叫

然後就看到他在旁邊露出滿足又得意的賊笑

真是幼稚到了極點........可惡的傢伙!

 

 

 

 

 

 

 

 

台北這幾天天氣又變得涼颼颼

晚上總想喝碗熱熱的湯品暖身暖胃

那就來碗清爽甘甜的福菜肉片湯吧!

其實從小到大吃有關福菜的料理

喜愛福菜的程度總大於裡頭的肉肉

每次淨舀著福菜吃     肉肉就留給其他人享用    hahaaaaa~~~

 

 

 

福菜的前置處理比較多  也比較麻煩

但一道美味的料理    有些步驟可是不能少的

如果耐心地完成福菜的前置作業

就可以吃到福菜鹹甘鹹甘的好滋味喔!

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 


福菜肉片湯



<材料>:豬五花肉230g、福菜150g、薑絲10g、高湯1200c.c

 

<調味料>:米酒1大匙、鹽巴適量、白胡椒粉少許



*一杯=240ml,一大匙=15ml,一茶匙=5ml*

P1250304  

 

 

 

 

 

【作法】
(1)福菜在活水下清洗3~4次後,泡水3~4小時,每小時換一次水。
(2)燒兩鍋熱水,水滾後放入福菜汆燙,撈起用冷水沖洗後,用手擠乾水分,再切成段備用。
(3)另一鍋滾水,放入豬五花肉汆燙,撈起用冷水沖洗表面雜質後切成片備用。
(4)起熱油鍋,放入薑絲爆香,再放入福菜拌炒。

P1250307  

 

 

 

 

 

(5)加入肉片炒至香氣傳出後,加入米酒翻炒。

P1250308  

 

 

 

 


(6)加入高湯,大火煮滾後,蓋鍋轉小火燜煮30分鐘。
(7)起鍋前加入鹽巴和白胡椒粉調味後即完成。

P1250310  

 

 

 



【貼心建議】
★福菜經過多次清洗、泡水後,可以把過多的鹽分、沙子、霉味去除,最後成品出來後才不會太鹹。
★福菜事先用熱水汆燙過,可以去除福菜的酸味。
★每家的調味料牌子不同、個人口味也不同,所以請依照自家醬料牌子與口味作調整,我的調味料用量僅供參考。

 

P1250345  

 

 

 

 

 

 

延伸閱讀:

 

福氣瓜仔肉丸        虎豆排骨湯               苦瓜燉蔭瓜雞湯

 

野菜湯咖哩          竹筍排骨湯                野菇雞湯   

 

虱目魚湯                白花椰菜濃湯            苦瓜排骨湯           

 

蘿蔔肉羹湯          蛤蜊蒜頭雞湯            蕃茄蔬菜燕麥濃湯      

 

麻油雞                 日式關東煮                味噌鮪魚豆腐湯    

 

花雕雞鍋              肉骨茶                       韓式蛤蜊菇菇大醬湯

 

 

 

 

 

 

 

 

創作者介紹
創作者 愛旅遊的煮婦 的頭像
愛旅遊的煮婦

愛旅遊的煮婦

愛旅遊的煮婦 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()