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這幾天實在冷颼颼~~~~ 

不知不覺每餐都想喝熱熱的湯暖胃、暖身 

 

 

 

今天來分享一道做起來簡單    喝起來卻非常鮮美甘甜的湯品

苦瓜的清爽甘甜+雞肉的鮮嫩+蔭瓜的鹹甘滋味

不需再加任何調味料就可以迸出一道味美鮮香的湯品

每喝完一口就有自然回甘的感覺

 

 

 

 

 


 

 

 


苦瓜燉蔭瓜雞湯



<材料>:蔭瓜2罐、仿土雞腿肉連大腿骨1隻、苦瓜1顆、清水2000c.c、蒜頭4瓣



*一杯=240ml,一大匙=15ml,一茶匙=5ml*

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【作法】
(1)苦瓜洗淨切開,去除籽和白膜後再切成塊備用。
(2)雞腿洗淨後,燒一鍋水,水滾後將雞腿肉放入汆燙,撈起沖冷水,洗淨表面雜質後備用。
(3)取一深鍋,將所有食材(連同蔭瓜湯汁)放入鍋內,電鍋外放1.5杯水,按下開關後,蒸煮至開關跳起後再燜15~20分鐘即完成。

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【貼心建議】
★苦瓜挑選時,選擇熟一點(表面有黃黃的)或表面凸起顆粒越大的,苦瓜越不苦。
★苦瓜去籽後,白膜部分要盡量刮除乾淨,那是苦味的大部分來源。

 

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之前做的苦瓜燉蔭瓜雞湯

蔭瓜只放了2/3罐      水加的比較多    

所以煮好後   顏色看起來比較淡    喝起來也很清爽甘甜     

大家可以試一試    找出自家喜歡的黃金比例味道

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延伸閱讀:

 

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