愛旅遊的煮婦

菇類和木耳一直都是列在我愛吃的名單之中

生豆皮是這幾年才愛上的

先將生豆皮煎到外酥內嫩    再燒煮

豆皮就容易吸附醬汁      實在好吃的不得了！

即使今天沒有肉肉    一樣可以讓人食指大動、火力全開啊！hahaaaaa～～～

今天星期一不吃肉      要多吃蔬食  多吃蔬食   多吃蔬食   

豆包炒川耳菇菇

＜材料＞：生豆皮180g、川耳5g、鴻喜菇1/2包、金針菇1/2包、蘑菇4顆、紅蘿蔔20g、薑5g、青蒜1隻

＜調味料＞：醬油1大匙、素蠔油1大匙、冰糖1茶匙、清水30～50c.c、香油適量

＊一杯＝240ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊

【作法】
（1）川耳洗淨，用溫水泡開、鴻喜菇和金針菇切除蒂頭，用手剝散、蘑菇切片、紅蘿蔔切絲、薑切絲、青蒜切小段備用。
（2）起熱油鍋，放入生豆皮煎至兩面金黃酥香後取出，再切成條狀備用。

（3）原鍋，放入薑絲、青蒜白爆香，再放入紅蘿蔔、川耳和所有菇類翻炒。

（4）加入豆包和＜調味料＞翻炒均勻，大火煮滾後，蓋鍋小火燜煮2～3分鐘。
（5）起鍋前加入青蒜綠、香油拌炒均勻即完成。

【貼心建議】
★每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味作調整，我的調味料用量僅供參考。

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