最近北部天氣變化之大
一下是又濕又冷的天氣 一下又是艷陽高照
害得我上星期臉部嚴重過敏
這星期才第一天一開始就身體不適.....
上星期我們這裡一連三天有地區性的宗教遶境活動
這三天都熱鬧的不得了
不但看了我喜歡的明華園孫翠鳳的戲
還做了生平第一次的 " 鑽轎底 " 活動
之後又吹著冷風 淋著雨看煙火秀
一整個High到不行~~~~
連來參加我們這個活動的K的同學都嚷著 " 太刺激了!! "
明年要再來參加呢!!!哈哈哈.....
嗯嗯!!! 今日身體不適......就不多廢話了
我們快點進入正題~~
今日分享的燉飯是偷吃步做法
因為正統的燉飯是將生米慢慢炒、慢慢煮的煮到熟
而我今日是用煮好的白飯下去炒
時間上縮短許多
但口味方面卻沒差很多....一樣好吃ㄋㄟ
我使用的白飯是前一天煮的白飯
將白飯放入冷凍庫裡除掉多餘的水分（就像炒飯要使用隔夜飯才好吃）
白飯要下鍋前先將飯粒整個撥散再入鍋
這樣做出來的燉飯就會非常好吃
若是用剛煮好的白飯來做燉飯
那麼最後完成品的米飯就會太濕、太軟
此做法就提供給大家參考
大家也可多嘗試不同的作法再找出自己最喜歡的方式喔!!
今天星期一不吃肉 多吃蔬食 多吃蔬食 多吃蔬食~~
義式野菇燉飯
＜材料＞：菇類3～5種、白飯2人份、洋蔥1/2顆、蒜末1大匙
＜調味料＞：奶油20g、白醬150g ←（點此連結）、高湯100～150c.c、牛奶50c.c、鹽巴適量、黑胡椒適量、義大利香料適量、起司絲（或起司粉）適量
＊一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊
【做法】
（1）洋蔥切末、菇類快速洗淨後切成片備用。
（2）冷鍋小火加入奶油，放入洋蔥末炒至透明，再加入蒜末爆香。
（3）加入菇類拌炒，再加入白醬、高湯、牛奶煮滾。
（4）放入白飯煮至湯汁收乾（視情況看看是否再加入高湯或牛奶）。
（5）再放入鹽巴、黑胡椒、義大利香料和起司絲調味拌炒均勻即完成。
【壽司貼心建議】
★ 喜歡奶味重一點的可多加一些牛奶；怕奶味重的人就可以改加清水或高湯。
★ 起司本身就有鹹味，所以調味時要謹慎。
★ 起鍋前加入起司絲可以讓燉飯更有黏稠感，口味也會更好吃。
★ 每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味作調整，我的調味料用量僅供參考。
正宗的義大利燉飯通常米飯都只有六七分熟
不過這種口感很難讓亞洲人接受
反正自己烹調就是照自己喜愛的口味走 不必過於拘泥
最後盛盤後記得要再灑上少許起司粉（或起司絲）喔!!!
開動!!!!
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