愛旅遊的煮婦

和許久未見面的好姊妹、同學們聚會是件非常愉快的事情

大家天南地北的聊著....

開心的、悲傷難過的、八卦的、敗家的....什麼都可聊 

完全不用提防或擔心何時被她捅一刀、擺一道 

朋友不用多    真心相待的好友幾個就足夠了 

雖然不常見面      但難過或需要她的時候     她永遠會在你身旁 

聚一次會    就可以充滿滿滿的電力

期待下次姊妹們的聚會 

今日這道辣炒九層塔肉末是殺白飯料理

飯記得多煮點唷!!! 

辣炒九層塔肉末

 
＜材料＞：豬絞肉150g、蒜末2大匙、薑末1大匙、辣椒1隻、九層塔1大把

＜調味料＞：醬油1.5大匙、老抽1茶匙（沒有可省略）、米酒1大匙、糖1大匙、開水2大匙、白胡椒適量
 

＊一杯＝250ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊

【做法】
（1）辣椒斜切片備用。
（2）起熱油鍋後，加入絞肉炒散，再推至鍋中一旁，爆香蒜末、薑末和辣椒。
（3）加入＜調味料＞翻炒均勻，起鍋前放入九層塔快速拌炒一下即完成。

【壽司貼心建議】
★豬絞肉入鍋後，不要急著翻動它，先將絞肉鋪平，等一面煎至有點 "恰恰" ，再翻面炒至翻散，這樣炒出來的絞肉才會比較香。
★老抽是用來給食品上色用的，又稱陳年醬油或濃醬油，特色是色澤較深，呈棕褐色並帶有光澤，味道也較為濃郁鮮甜。
★老抽可在超市、大賣場、食品材料行或南北貨行買到。
★每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味作調整，我的調味料用量僅供參考。

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