愛旅遊的煮婦

有時太久沒吃焗烤    就會特別想念

今天三個好朋友『 馬鈴薯 』、『 培根 』和『 起司 』又見面了

另外又加入新夥伴『咖哩』

馬鈴薯脆脆的口感    搭上鹹香鹹香的培根和起司    還有微辣的咖哩

真的很涮嘴呢！

此時就很想來一杯Prosecco （hahaaa~~金害！在義大利染上的惡習）

焗烤馬鈴薯咖哩
 
 
＜材料＞：馬鈴薯中小型1顆、培根3片、起司絲1把
 

＜調味料＞：咖哩粉1茶匙、鹽巴少許、黑胡椒少許、百里香香料少許
 
 
＊一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊

【做法】
（1）馬鈴薯削皮後切成細絲，在活水下沖洗至水呈乾淨透明狀後撈起瀝乾備用。
（2）培根切小塊備用。
（3）熱鍋不放油，放入培根炒至微焦，加入馬鈴薯絲翻炒，中大火加入＜調味料＞翻炒均勻後盛至烤盤，灑上起司絲。

（4）烤箱先預熱，再將食材放入烤箱，溫度設定200度烤至起司融化變成金黃色即完成。

【壽司貼心建議】
★馬鈴薯含有澱粉質，在活水下沖洗數次至水呈乾淨透明狀，入鍋炒的馬鈴薯才不會糊糊的。
★為了防止馬鈴薯在切開後氧化變色，可用白醋浸泡馬鈴薯，之後入鍋也可以保持脆度。
★這道菜一定要大火快炒，切成細絲的馬鈴薯若炒太久就沒有脆口度了。
★培根本身就有豐富的油脂，所以下鍋前不用再放油了，之後還可以利用培根的油來炒馬鈴薯。
★每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味作調整，我的調味料用量僅供參考。

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