我愛吃泡菜
不管台式還是韓式的泡菜        我都愛吃


正統的韓式料理都比較甜
例如我愛吃的炒年糕      
在韓國吃都是偏甜的口味呢!




泡菜炒豬肉

<材料>:泡菜、豬肉片、洋蔥1/2個、青蔥2隻、蒜頭4瓣、白芝麻1大匙

<醃肉醬料>:泡菜汁1大匙、醬油1大匙、糖1茶匙、香油和太白粉少許

<調味料>:韓國辣椒醬1大匙、米酒1大匙、醬油1茶匙、糖1茶匙

 

*一杯=250ml,一大匙=15ml,一茶匙=5ml

 

【做法】

1)豬肉片切段、用<醃肉醬料>醃至少2小時以上備用。

2)洋蔥切絲、蒜頭切末、青蔥切段(分成蔥白、蔥青)備用。

3)熱鍋,加入香油,再放入豬肉片炒至八分熟盛起備用。

4)加入洋蔥炒至透明,再爆香蒜末、蔥白,再加入泡菜、糖翻炒均勻。

5)加入韓國辣椒醬、醬油、米酒(可先調勻備用)拌炒,再加入蔥青翻炒。

6)盛盤後灑上白芝麻即完成。




可以先下一半的蔥青     另一半起鍋前下    再翻炒一下就完成了




這次的泡菜是用CJ的泡菜       他們的泡菜裡面還有蘿蔔呢!




用泡菜汁醃過的肉    比較入味   也和整道菜比較融合
搭配著爽脆、微甜辣的泡菜吃      真是好吃啊!






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