愛旅遊的煮婦

菠菜在七世紀左右由波斯傳入中國　　

所以古代稱作「波斯菜」

但現在已是家家戶戶的一道家常菜了

菠菜可以用來燒湯、涼拌、單炒或墊盤.......

通常春天的菠菜比較嫩小    適合涼拌

而秋冬天的較粗大    比較適合熟食

不管是涼拌還是熟食都很好吃

過年前不知為什麼?????

一整個食慾大暴走~~~~看到什麼都想吃......

聚餐、聚會活動更是一個接著一個 

再加上過年期間大吃大喝 

每天在家窩在沙發上當深根的馬鈴薯

一邊看著韓劇、電影       口中當然也沒閒著.......

餅乾、洋芋片、堅果、糖果更是吃不停 

害我一度不敢面對現實

現在只能努力恢復以前的狀態

只是........上了年紀後~~~~好難呀!!!!!  (((女人真可憐~~

起司菠菜煎餅

＜材料＞：菠菜180g、蛋2顆、低筋麵粉4大匙、柴魚片6g、起司

＜調味料＞：烹大師、糖和胡椒粉各少許、水2大匙

＜煎餅沾醬＞：醬油1大匙、白醋1大匙、韓式辣椒醬1茶匙、糖1茶匙、白芝麻1茶匙、香油1茶匙

＊一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊

【做法】

（1）乾鍋煸香白芝麻後加入＜煎餅沾醬＞調勻備用。

（2）燒一鍋水，水滾後加入少許鹽巴和糖，放入菠菜汆燙後撈起冰鎮一下，再擠乾水分切成5cm長段、柴魚片切碎備用。

（3）麵粉、蛋和＜調味料＞調勻後加入菠菜、柴魚末攪拌均勻。

（4）熱鍋熱油後，加入菠菜麵糊，上頭放上起司，蓋鍋燜至起司融化。

（5）煎至底部焦黃後翻面，轉小火讓起司煎到酥脆即完成。

【壽司貼心建議】

★    汆燙後的菠菜馬上泡冰水，可以讓它繼續保持翠綠。

搭配沾醬一起吃也很好吃!! 

煎到酥脆的起司       吃起來喀滋喀茲

冬天的菠菜鮮甜脆口     一樣讓人一塊接著一塊吃不停呀!! 

延伸閱讀：

韓式泡菜煎餅 　　　　　豬肝菠菜湯圓