愛旅遊的煮婦

這是孕期的牛肉料理最後一發啦！！

『滑蛋山藥牛肉』這道料理就是所有的食材都炒到半生熟最好吃

滑蛋炒到半生熟   炒得滑滑嫩嫩的

日本山藥本來就可以生吃    所以也不用煮的太熟

牛肉更是不用炒到熟

光這三樣加在一起.....就好吃到可以嗑掉一碗飯了:((((HAHAAAAA~~

但若和我一樣是孕婦或是不敢吃太生的蛋或牛肉的人   就要把這些東西煮熟

起鍋前再加入蔥花    就是一道香噴噴的美味料理了

（可惜當時我懷孕時對蔥敏感，所以我就省略了...）

滑蛋山藥牛肉【孕期料理】

＜材料＞：無骨牛小排火鍋肉片200g、日本山藥80g、雞蛋3顆、青蔥2隻

＜醃肉醬料＞：醬油2茶匙、米酒1大匙、蛋白少許、太白粉適量

＜調味料＞：白胡椒粉少許、鹽巴少許、米酒1大匙

＊一杯＝240ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊

【作法】
（1）牛小排肉片用＜醃肉醬料＞抓碼醃漬30分鐘以上、山藥磨成泥、青蔥切花備用。
（2）雞蛋打散，加入＜調味料＞和山藥泥攪拌均勻備用。

（3）起熱油鍋，放入牛肉炒至稍微變色後即可起鍋。

（4）將牛肉放入作法（2）裡拌勻。

（5）再次將鍋子燒熱後，再加入炒菜油燒熱，將作法（4）放入，炒至自己喜歡的熟嫩度。

（6）起鍋前加入蔥花大火快速拌炒均勻即完成。

【貼心建議】
★由於每個孕媽咪體質不同，害喜症狀也不同，若對當下某種食物排斥或是有疑慮的食材，可以根據自己的狀況省略不用。
★此道料理，牛肉和滑蛋都是半熟的狀態最好吃，但若不敢吃太生的蛋或牛肉的人，可以再把烹煮時間拉長一點（孕媽咪吃的話就是煮到全熟）。
★每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味作調整，我的調味料用量僅供參考。

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