愛旅遊的煮婦

又一個月沒發文了:((((

每天的時間都被小人兒佔據....實在很難再抽出其他時間寫文

本想快速分享我孕期時吃的料理....無奈一直卡關

希望接下來的發文能順利些    (((真希望自己每天有48小時可用...

今天分享的『沙茶空心菜炒牛肉』也是懷孕後期時做的牛肉料理

空心菜屬深綠色蔬菜   所以也算是葉酸豐富的蔬菜

非常適合懷孕初期孕媽咪來食用

另外今天調味料裡加的沙茶醬屬加工食品

不管是對孕媽咪或是寶寶來說都不太好

但我沒有很常吃    且偶爾變化個料理口味  

對當時懷孕的我來說會非常開心

如果真的會介意沙茶醬的孕媽咪    也可以把它省略不用喔！

沙茶空心菜炒牛肉【孕期料理】

＜材料＞：無骨牛小排160g、空心菜1大把、蒜頭3瓣、辣椒1隻

＜醃肉醬料＞：醬油1茶匙、米酒1大匙、開水1大匙、太白粉1茶匙、香油1大匙

＜調味料＞：沙茶醬（把油濾掉）1大匙、醬油1/2茶匙、鹽巴少許

＊一杯＝240ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊

【作法】
（1）牛小排切成片，再用＜醃肉醬料＞抓碼醃漬20分鐘以上、空心菜洗淨後切成長段，並將梗和葉分開、蒜頭切片、辣椒斜切片備用。
（2）熱鍋冷油，放入蒜片爆香，再放入牛肉炒至五分熟後取出備用。（喜歡吃辣者，可把辣椒和蒜頭一起放入爆香）

（3）原鍋加入少許油，先放入空心菜梗拌炒後，再加入空心菜葉子翻炒。

（4）放入作法（2）炒好的牛肉和＜調味料＞，開大火，快速翻炒均勻。

（5）起鍋前加入辣椒快速拌炒一下即完成。

【貼心建議】
★由於每個孕媽咪體質不同，害喜症狀也不同，若對當下某種食物排斥或是有疑慮的食材，可以根據自己的狀況省略不用。
★＜醃肉醬料＞邊加邊拌，牛肉較容易入味；最後再加入香油拌勻，可以讓牛肉下鍋後不容易黏在一起，也可以幫助牛肉形成一層保護膜，不易炒老。
★每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味作調整，我的調味料用量僅供參考。

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