又到絲瓜的產季了～～
菜攤上可以看到好多新鮮的絲瓜
才五月而已 今年我們不知已經吃了多少條的絲瓜了
當季的蔬菜真的又新鮮又甜 非常好吃
今天一樣分享孕期料理～
雖說絲瓜屬性偏寒 但孕婦適量吃是沒問題的 不用擔心喲！
懷孕中期進入夏季 剛好到了絲瓜的產季
嘴饞的我也買了絲瓜回來料理
其實單吃絲瓜麵線就很好吃了
但因為想幫寶寶多添些蛋白質 所以再放了絞肉下去煮
一樣無損絲瓜清甜的美味 非常好吃！
絲瓜肉末麵線【孕期料理】
＜材料＞：絲瓜（中小型）1條、麵線2把、豬絞肉120g、薑末1大匙（但我切成薑絲了XD）
＜調味料＞：醬油1大匙、白胡椒粉少許、米酒1茶匙、鹽巴適量、開水或高湯500～600c.c、香油少許
＊一杯＝240ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊
【作法】
（1）絲瓜洗淨，削除外皮後，對剖兩半，再切成厚片備用。
（2）起熱油鍋，放入薑末爆香，再放入絞肉炒散，變色後嗆入醬油、白胡椒粉、米酒翻炒均勻。
（3）加入絲瓜翻炒，等絲瓜變軟後，放入開水或高湯，蓋上鍋蓋燜煮3～5分鐘至自己喜愛的熟軟度。
（4）另起一滾水鍋，水滾後放入麵線，等麵線一浮起，立刻撈至作法（3）鍋內煮勻。
（5）加入鹽巴調味，起鍋前淋上香油即完成。
【貼心建議】
★由於每個孕媽咪體質不同，害喜症狀也不同，若對當下某種食物排斥或是有疑慮的食材，可以根據自己的狀況省略不用。
★絲瓜削皮時不要削得太深或削到看見白肉，只要輕輕地將外皮削掉即可，保留綠色的部分，最後完成時吃起來會比較脆口。
★豬絞肉入鍋後，不要急著翻動它，先將絞肉鋪平，等一面煎至有點 "恰恰" ，再翻面炒至翻散，這樣炒出來的絞肉才會比較香。
★麵線和湯底分開煮，才不會把湯頭弄得混濁。
★麵線放入絲瓜鍋內後不要煮太久，不然麵線會糊掉。
★每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味作調整，我的調味料用量僅供參考。
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