愛旅遊的煮婦

一樣分享孕期料理～

以前分享過蛤蜊蒜頭雞湯（點此）非常好喝

但懷孕中期開始進入夏季    天氣炎熱   孕婦體溫又高   

所以就改成做蒜頭蒸雞

掀開鍋蓋的瞬間香味撲鼻    味道也都融入腿肉裡     吃起來一樣好吃

蒜頭蒸煮後  吃起來少了辛辣味   口感像馬鈴薯     且吃完口中也不會臭臭的

建議可以一次多醃一點    分批包裝放入冷凍庫保存

天氣炎熱不想做菜    或是懶得做菜時   就可以拿出來解凍蒸來吃    非常方便

蒜頭蒸雞【孕期料理】

＜材料＞：去骨仿土雞腿肉1隻、蒜頭10瓣

＜調味料＞：鹽巴少許、白胡椒粉少許、米酒1茶匙、醬油2茶匙、香油1茶匙

＊一杯＝240ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊

【作法】
（1）雞腿肉洗淨擦乾，切除白色脂肪球後，在腿肉那一面用刀子劃一劃、刀尖刺一刺、蒜頭去皮後稍微拍一下備用。

（2）將雞腿肉、蒜頭、＜調味料＞抓碼醃漬30分鐘以上備用。
（3）將作法（2）醃好的雞腿肉放入電鍋，電鍋外放1.5杯水，蒸煮至開關跳起後再燜10～15分鐘。
（4）將蒸好的雞腿肉取出，等雞腿肉放涼後再切成片狀即完成。

【貼心建議】
★由於每個孕媽咪體質不同，害喜症狀也不同，若對當下某種食物排斥或是有疑慮的食材，可以根據自己的狀況省略不用。
★在腿肉那一面先用刀子劃一劃、刀尖刺一刺，可以幫助醃漬時更入味。
★蒸好的雞腿肉等稍微放涼後再切片，這樣肉的鮮甜與肉汁才不容易流失；剛蒸好的腿肉較軟，除了不好切以外，還容易讓肉散開、破碎，更重要的是如果一蒸好馬上就切肉，肉的鮮甜與肉汁就容易流失。
★每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味作調整，我的調味料用量僅供參考。

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