愛旅遊的煮婦

今天一樣分享孕期時做的料理 

再次說明....   雖然是懷孕時做的料理    

但一般人、小孩、老人也是可以吃的

尤其最近天氣實在悶熱到不行     吃點爽口的料理    真的非常開胃

今天分享我在懷孕時也很常吃的一種食物＿『黑芝麻』

黑芝麻是食材裡鈣質含量很高的食物    它的鈣含量甚至比牛奶、起司還多

懷孕時吃真的非常好  (((當然你沒懷孕也可以吃黑芝麻來補鈣

我是在有機食材行買的黑芝麻粉  (((大賣場也有在賣

就是一般黑芝麻磨成粉而已    完全原味、無糖

另外市售的黑芝麻醬或是黑芝麻糊    有的裡頭都有添加一些額外的東西或糖

我個人是不喜歡    所以你們要購買前要先看清楚成分再買

還有一種沖泡式的黑芝麻糊

裡頭也是有添加很多東西（可能有糖  或奶精  或奶粉  或薏仁.....等等）

這種我也不愛    所以要買這種的孕媽咪還是要注意看成份喔！

懷孕時   每星期我幾乎都會吃黑芝麻

一星期約喝4～5次的  牛奶＋黑芝麻粉   或   無糖豆漿＋黑芝麻粉

通常是當成早餐的飲品    

偶爾下午肚子餓的時候    也會把它泡來當點心喝

懷孕時吃黑芝麻對孕媽咪和寶寶都非常好

對孕婦及寶寶的好處：

（1）除了高鈣外，還含有豐富的鐵和葉酸（鐵和葉酸都是造血不可缺少的元素）、維生素Ｅ等，不但可以幫孕媽咪補血，還可以防止懷孕後期便秘，還可以抗氧化、抗炎症；尤其葉酸更是懷孕初期胎兒神經發育不可缺少的，高鈣的部分對寶寶的骨骼、牙齒發育也是很好的。

（2）含有豐富的不飽和脂肪酸，就跟吃魚一樣，能增加血管的彈性，可以保護心臟及心血管，還能降低膽固醇及血脂；促進兒童智力發展。

（3）含有豐富的鋅和鉀，可以防治糖尿病和高血壓。

孕媽咪一天需要攝取的鈣質是1000～1200毫克（mg）

但因為人體一次最大的鈣吸收量只有500毫克

如果在一餐當中就想把一天的攝取量全部吃完     這樣反而是浪費、無效的    

因為超量的鈣就會被排掉     所以鈣質應該分開在三餐中都要補充

（PS.鈣質攝取過量，輕則便秘；重則容易導致心血管疾病及腎結石）

另外光是補鈣是不夠的    還得要有足夠的維生素Ｄ才能活化鈣質的吸收

所以還得加上『曬太陽』、『運動』才能轉化成維生素Ｄ

孕媽咪可以選擇在清晨或是黃昏時外出散散步

這樣才能有效讓鈣質吸收    對孕媽咪自己和寶寶都是有好處的

醋拌芝麻雞絲

＜材料＞：去皮去骨雞胸肉250g、荷蘭豆50g、豆芽菜150g、紅蘿蔔30g、青蔥1隻、薑片2片、米酒適量

＜調味料＞：原味無糖黑芝麻粉2大匙、白醋2.5大匙、鹽巴少許、烹大師少許、糖1茶匙、柴魚醬油2茶匙、香油適量

＊一杯＝240ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊

【作法】
（1）雞胸肉洗淨、荷蘭豆摘除兩側豆筋、豆芽菜摘掉尾鬚、紅蘿蔔切成絲備用。
（2）燒一鍋熱水，水滾後加入荷蘭豆、紅蘿蔔絲、豆芽菜燙熟，再撈起泡冰水漂涼後瀝乾備用。

（3）續上鍋滾水鍋，加入蔥段、薑片和米酒，再放入雞胸肉汆燙，等水再次回滾（約2～3分鐘）後熄火，蓋上鍋蓋燜泡10分鐘，再撈出瀝乾放涼。

（4）待雞胸肉不燙手後，即可用叉子刮成雞絲（或用手剝成絲）。

（4）取一大容器，將所有食材和＜調味料＞抓拌均勻後即完成。

【貼心建議】
★由於每個孕媽咪體質不同，害喜症狀也不同，若對當下某種食物排斥或是有疑慮的食材，可以根據自己的狀況省略不用。
★黑芝麻的鈣質比牛奶、起司、小魚乾、豆腐、深綠色蔬菜...等還要高，懷孕中後期的孕媽咪可以多多補充，但提醒一定要純的黑芝麻粉，不要買有添加糖或其他東西的黑芝麻粉喔！
★調味料部分可以一點一點慢慢加入，再調到自己喜愛的口味，我喜歡吃酸，所以醋的用量會放的比較多，怕酸的人可減少用量。
★雞胸肉用燜泡的方式，肉質不容易乾澀、老柴。
★雞胸肉煮好後放涼，可用乾淨的濕布或是廚房紙巾沾溼後再覆蓋在雞胸肉上，以防肉質變乾。
★一次可以做多點，放在冰箱冷藏可以保存2～3天。
★每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味作調整，我的調味料用量僅供參考。

更多孕期料理請點此