過年前發現家裡附近開了一間賣四川麵食與東北餃子的小店
我和K便抱著試試看的心態
沒想到一吃便吃上癮了
據說四川的菜是麻而不是辣 真正會辣的菜是湖南菜
這間四川麵館的麵真的是麻 但也還是有辣感在
可是絕對不會讓你辣到嘴巴、喉頭、胃都不舒服
反而是有一種通體舒暢的感覺
HAAAA~~
雖說四川菜口味較重 但吃完後又不會口渴想喝水
真的實在是太神奇了~~~
這家店的老闆是四川重慶人 老闆娘是東北吉林人
所以口味上我覺得應該是滿道地的口味
且聽老闆娘說 他們也曾經在重慶開過火鍋館子呢!!!
我覺得麵館比較特別之處是在調味料、醬料的部分
麵和食材倒是一般般
好像任何平凡無奇的食材加入了他們的醬料、調味料後
就會變得超級無敵霹靂好吃的
吃完第一次後 我開始每天都對此麵館念念不忘
連晚上睡覺時 都已經躺在床上了
我還對著K說好想吃他們家的麵喔~~~
就這樣每天壓抑著想吃他們家麵的慾望
不過光上個月而已 一個月內我就造訪了五次
這還是克制後的成果呢!!
現在光想到...........口中的唾液又不斷分泌了~~~
今天星期一不吃肉 要多吃蔬食唷!!! 
蔥爆雙菇
＜材料＞：美白菇1包、鴻喜菇1包、洋蔥1/2顆、青蔥5～6隻、辣椒1隻、蒜末1茶匙
＜調味料＞：醬油2茶匙、醬油膏1大匙、糖1茶匙
＊一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊
【做法】
（1）菇類切掉蒂頭，剝成數塊、洋蔥切粗絲、青蔥切段、辣椒切片備用。
（2）起油鍋，加入洋蔥炒至透明後推至鍋中一旁爆香蒜末、蔥白段。
（3）加入菇類拌炒一下，蓋鍋燜煮至軟。
（4）掀開鍋蓋，加入＜調味料＞翻炒均勻，起鍋前加入辣椒、蔥綠段快速拌炒一下即完成。
【壽司貼心建議】
★ 菇類燒煮過程中會出水，所以就不要再另外加水進去了，否則最後成品會太水了。
★ 每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味作調整，我的調味料用量僅供參考。
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