光是東大門市場附近就有一條街全都是在賣『一隻雞』料理
每家的一隻雞料理搭配的食材、醬料和湯頭都不同
但最出名的卻是這家的創始人陳玉華發明的
當初陳奶奶的想法是想把一隻雞完整料理的淋漓盡致
在經過多年的不斷嘗試、改良、創新 才有今天韓國料理一隻雞的出現
陳奶奶的堅持：只用最天然和新鮮的食材，才能做出最美味的料理
雞：採用出生35日的幼齡雞 肉質吃起來軟嫩不乾柴
特製辣椒醬：含有天然維生素 可促進食慾
泡菜：選用水分多且好消化的中國白菜
這間『陳玉華一隻雞』無論是在旅遊書上或是網路上都有極高的評價
一開始我和K都不太相信旅遊書和網路上的推薦
而且也實在很難想像網友介紹一隻雞的味道與美味
不過在我和K嚐試過後 我只能說.....我倆真的錯了(( 跪地捏耳朵))
『陳玉華一隻雞』是我們這次韓國旅行中 排名第一名好吃的美食
『陳玉華一隻雞』的美味真的很難形容 也無法形容
真的一定要親自去吃一次 才能體會這種人間美味啊!!!
捷運四號線東大門站（421） 9號出口步行七分鐘
這裡有小梨的路線教學←（點此連結）
建議避開用餐時段唷!!!
找到陳奶奶的店後 記得一定要先跟店家拿號碼牌 不要傻傻的排隊
你看看~~~都已經晚上八點多了 客人還是這麼多
當時K看到這排隊的盛況 還一直問我確定要吃嗎???確定要等嗎???
好險在我的堅持下......我們也才能吃到這麼美味的料理
而且那天我們算幸運的了 大約只等了二十分鐘
這是吃完雞鍋準備要回飯店時拍的 大約晚上十點多了
已有些許的空位出來 不過客人還是一樣多呀!!
我們被帶到二樓用餐 不過一樣高朋滿座呀!!!（二樓的座位有些是要盤腿坐的）
店內菜單價目表
裡頭的阿珠嬤做事也太俐索了
我們都還沒坐定位 她們已經把雞鍋放好等我們了
裡頭有會說中文的阿珠嬤 所以不用擔心不知如何點菜和食用
這鍋裡面有完整的一隻雞 雞上面還插著一片馬鈴薯 鍋裡頭還有蔥段、馬鈴薯
這是一份的份量W18000 其餘的東西都是要另外單點的
雞鍋上桌後先煮5～10分鐘 煮至沸騰
圖片右上角有一碟 " 蒜末 " 它可是精華呀!!!!（後面再介紹用法）
雞鍋和年糕 阿珠嬤會一起端上桌
但是這盤年糕是要錢的 一份W1000 若不想吃可以退掉
看看他們的年糕 和我們在台灣看到的不太一樣
他們的年糕光看 就看起來很扎實很有嚼勁
實際上吃起來真的QQ的超級好吃 我和K強力推薦
接著阿珠嬤教我們怎麼調配醬料
辣椒醬 + 醬油 + 白醋 + 芥末 你絕對想不到這四種醬料怎麼可以變出如此美妙的滋味
讓人吃上一口後 大喊Bravo~~~Bravo~~~
我覺得關鍵之處就是在辣椒醬 他們的辣椒醬是特製的
吃起來不會很辣 反而促進了食慾
就連不敢吃辣的遜咖K都敢吃且讚不絕口呢!!!
雞鍋煮滾後 阿珠嬤會來幫你把雞肉剪成塊
首先阿珠嬤就先把 " 七里香 " 給剪掉捨棄 (((我最愛的 " 七里香 " 被丟棄了
雞肉剪成塊後 接著把剛剛前面提到的精華 " 蒜末 " 和年糕一起放入續煮5～10分鐘
阿珠嬤說在韓國 大蒜是料理裡很重要的食材 通常韓國人都會使用很多
店家附贈的蒜末大約有兩大匙 阿珠嬤建議我們全下鍋 吃起來會特別好吃
果真 " 精華 " 放入後 湯頭喝起來有點像蒜頭雞湯的味道
雖然蒜味很重 但是喝起來卻很融合 一點也不嗆辣
吃完也不會覺得喉嚨不舒服或口渴
湯頭真的好喝到爆炸 我和K把整鍋湯喝光光 之後還又另外再加高湯進去煮呢!!!
若要續加高湯 可以請阿珠嬤幫你加 這是免費的
將年糕、雞肉沾醬吃 哇~~~~又是好吃度爆炸!!!!
醬料和食材真的搭得天衣無縫阿!!!
年糕吃起來軟軟QQ的 但我個人喜歡把年糕稍微放涼後吃 這樣吃起來更有Q勁
果真 " 青春的肉體 " 還是受大家喜愛阿!!! 不管是人還是雞.....HAHAAA~~
店家精選的幼齒雞 吃起來軟嫩多汁 一點也不會乾、柴、澀
真的讓人吃過就忘不了這銷魂的滋味呀~~~
店家提供的泡菜（自行至台前取用） 一開始我們把它當小菜單吃
但是當小菜單吃的味道反而吃起來怪怪的 味道不是很好
本來被我們閒置一旁 但看到隔壁桌的韓國人
一開始就把大量的泡菜和大量的辣椒醬一起放入雞鍋煮 我和K真的傻眼
沒想到一鍋吃完了 韓國人再點一鍋 一樣放入大量的泡菜和辣椒
我和K說我們也這樣加入泡菜吃吃看吧!!! 但一直被K拒絕......
因為前面就提到原味的湯頭好喝到爆炸 但泡菜單吃起來卻有詭異的味道
K一直怕我壞了這鍋湯頭 拼命的喝湯 不讓我加泡菜試試看
直到喝到剩下1/3了 才讓我加泡菜和辣椒醬
大火再次煮滾後再續煮10分鐘 讓泡菜味道和雞肉融合 就成了蒜頭泡菜雞
哇嗚~~~~~真的也好喝到爆炸耶!!!!
不管是原味湯頭還是泡菜湯頭都很棒 現在看著照片光想起來 口水都要流滿整地了
(((後來我自己推測 他們的泡菜發酵時間可能是適合煮湯用的 而不是當成小菜來吃)))
雞肉剩少許時可以加點麵條（W2000）來吃
沒吃飽的人還可以另點白飯（W1000）加入 煮成粥來食用
吃完心得：
此次旅遊中的第一名美食
湯頭、雞肉、沾醬、泡菜、年糕都好好吃
看起來平凡無奇的一隻雞 卻是讓人最難以忘懷的美味
建議大家一定要去吃吃看！
陳玉華一隻雞（英文版） ←（點此連結）
營業時間：10：30～24：30（春節、中秋節前一天和當天公休）
地址：서울특별시종로구종로5가 265-22（首尔特别市钟路区钟路5街265-22）
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