這次到東京自助
本來安排到六本木吃一蘭拉麵
沒想到同行的K同事們當天一下飛機就衝到上野吃一蘭拉麵
回來後一直跟我們說有多好吃
害我們只能猛流口水
剛好第二天我們去涉谷時
我整個在涉谷逛的很開心 差點要大暴走了
逛的又餓又累
已經過了吃飯時間 外頭又下著雨
一時之間也不知道吃什麼
剛好看到我們在大阪沒吃到的道樂螃蟹
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在外頭翻了翻他們的MENU
再看到價錢後就默默飄走了
這時眼睛很銳利的我突然看到"一蘭"
我拉著K馬上衝進去
一蘭拉麵緣自於福岡 是博多拉麵的一種
創業於昭和三十五年
屬於日本第一家會員制的拉麵店
當初只有會員能夠享用到一蘭的拉麵
現在則不需要加入會員就可以至所有的店面享用
店面裝潢陳設跟一般拉麵店截然不同
為了營造一個讓顧客可以專心享用特製的美味拉麵
他們堅持所有的材料都自己來做
調味料、湯頭甚至連麵條都是依照傳統細心製作
他們也是第一家採用辣椒為調味料之一的拉麵店
涉谷的一蘭拉麵在地下一樓 一下樓就看到拉麵販售機
一蘭只有一種麵 沒其他選擇 790YEN
可能已經過了晚餐時間 所以還滿多空座位的 服務生會帶你入座
一蘭拉麵本身的用餐方式就是一個超大的觀光賣點
它非常注重個人用餐的隱私且希望你專心品嚐拉麵
所以每個人都坐在像是 K 書中心的小隔間內
不但搞不清楚左右兩邊的人長什麼樣
連服務的店員也只能看到腰部以下 非常有意思 
門簾一拉開就是一隔一隔的小座位
位子超小 走道也非常窄
背後牆面可以讓你掛包包、衣服、雨傘 上頭也有衛生紙可取用
服務生帶你坐好位置後 知道我們是外國來的遊客
所以問我們要什麼樣的語言單子 (中文、韓文、英文、日文)
然後附上下面這張個人喜好的單子
這就是一蘭的另一個賣點
依每個人的口味不同
可以自己選擇麵條軟硬度、湯頭濃度、蒜頭多寡、青蔥、白蔥、辣度、肉片等
非常的客製化
以下是單子的大致內容：
湯頭的濃度 (清淡 基本 濃)
油量 (無 清淡 基本 油膩 很油膩)
大蒜 (無 少許 基本 1/2片 1片)
蔥 (無 白蔥-大蔥 青蔥-細蔥)
叉燒 (無 有)
秘傳調味料 (無 1/2倍 基本 2倍 (自訂)倍 ) 店家建議老人和小孩要辣的話選擇1/2倍就好
麵的軟硬度 (特硬 稍硬 基本 稍軟 特軟)
以上單子的選擇是不用另外加錢的喔
圈好了之後 就把食卷跟個人喜好單一併放在桌前 服務生會來收
如果在吃的過程中有問題或要加點可按"服務鈴"
沒一會我們點的半熟蛋就來了 還附上一張如何撥蛋殼的單子
我有乖乖照做 還滿有趣的
沾著鹽巴吃 好好吃喔!!
也有人喜歡把蛋加進麵裡吃
麵一端上桌 門簾就會放下來 讓你非常專心且不被打擾的品嘗這碗拉麵
他們的麵條屬於細麵 但非常有Q勁且吸飽了湯汁
湯頭非常的濃郁 不會太鹹
加上他們的秘傳辣椒 實在太好吃啦~~~
如果想要加麵 記得湯不要全部喝完 等麵送上來再加進去吃
實在太好吃了~~~
我一個人全部吃光光 還可以看到碗底的驚喜
只聽說一蘭的拉麵有多好吃
但一直無法想像它的味道
直到今天來吃了後 我真的感動要流淚了
吃過台灣這麼多家拉麵店都沒有吃過這種味道
現在回台灣後 每天都好想念一蘭喔！
一蘭在東京有很多家分店(上野、六本木、涉谷、池袋等)
所以到東京一定要去吃一蘭拉麵
順便也拜託一下一蘭拉麵的老闆也快來台灣設點吧！
如果一蘭來台灣開店 我一定要天天去報到
附上一蘭拉麵的官網
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