前幾天溫度明顯的下降了許多
如果來一鍋熱呼呼的煲鍋
保證可以吃上好幾碗白飯
菇菇豆腐煲
＜材料＞：板豆腐1盒、雪白菇1包、鴻喜菇1包、金針菇1把、香菇貢丸4顆、榨菜1把、辣椒1根、蔥1隻、蒜頭4瓣、薑3片
＜調味料＞：辣豆瓣醬1大匙、蕃茄醬1大匙、糖1茶匙、米酒1大匙、醬油膏1茶匙、烹大師、胡椒粉、花椒粉、香油少許
＊一杯＝250ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊
【做法】
（1）豆腐切塊、貢丸一開四、蒜頭切片、青蔥切末、辣椒斜切片備用。
（2）所有菇類切除根部蒂頭，用手撥成數塊備用。
（3）榨菜用清水沖洗過後，浸一下鹽水，再放入滾水中川燙一下後撈起瀝乾備用。
（4）準備一個砂鍋，鍋子內部抹一點點油，將豆腐和菇類放入備用。
（5）起油鍋，加入蒜片、蔥白爆香，再加入榨菜拌炒，加入辣豆瓣醬、蕃茄醬、糖、米酒、醬油膏、胡椒粉、烹大師和少許水煮滾後加入步驟（4）。
（6）用中小火燜煮20分鐘後，再加入貢丸煮5分鐘。
（7）起鍋前加入蔥花、辣椒、花椒粉、香油攪拌均勻即完成。
砂鍋內部抹一點油 再將豆腐和所有菇類放入
愛吃什麼菇就放什麼 至少放兩種
爆香辛香料後 加入調味料煮開 ( 水不用加太多 因為菇類和豆腐都會出水 )
再將這些辛香醬料加入上圖的鍋內 用中小火燜煮 
起鍋前可以試一下味道 若覺得太淡 可以再加一點鹽巴進去
我和Ｋ沒有吃那麼重口味 這樣的味道對我們來說很足夠了 所以沒有再加鹽巴
也可以在起鍋前勾少許的薄芡
我是沒有勾芡 為了健康 我儘量不勾芡
K看著我端出這鍋 還忍不住驚呼了呢！
嚐過味道後 也直呼好吃
這道菇菇豆腐煲很下飯唷~~~
準備好白飯了嗎？
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