我好愛吃馬鈴薯
不管是中式烹調還是西式料理的馬鈴薯都好吃




馬鈴薯炒肉末

<材料>:絞肉、馬鈴薯一顆、蒜頭四瓣、辣椒一隻、乾豆鼓一大匙、青蔥一隻

<調味料>:米酒一大匙、辣豆瓣醬一大匙、醬油一茶匙、糖一茶匙、白胡椒粉少許

 

*一杯=250ml,一大匙=15ml,一茶匙=5ml

 

【做法】

1)馬鈴薯洗淨去皮切小丁,用水沖洗幾次後泡水,直至水變清澈,沒有白白粉粉的,再撈起瀝乾。

2)蒜頭切末、辣椒切片、青蔥切末、豆豉洗淨瀝乾備用。

3)起油鍋,先爆香蒜末,再放入絞肉、米酒一大匙、少許白胡椒翻炒。

4)加入其餘調味料和豆鼓後拌炒均勻,再加入馬鈴薯丁翻炒,蓋上鍋蓋燜煮一下。

5)起鍋前灑上辣椒、蔥花拌勻即完成。





起鍋前加入蔥花和辣椒拌炒一下就可盛盤





如果喜歡吃軟一點的馬鈴薯  可以把燜煮時間拉長一點



馬鈴薯洗去澱粉質後  吃起來QQ的  超好吃

豆豉和醬油的香氣包裹著肉末、馬鈴薯  是非常下飯的一道菜
忍不住拿著湯匙 一匙一匙的舀入碗裡配著白飯吃
K就連白飯都吃完了  也還一匙一匙的送入口裡   哈哈~
而且隔天帶便當吃也很好吃呢!





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