愛旅遊的煮婦

之前的文章就有跟大家分享過  

美國提出的一日五色蔬果 （5 A Day program） 的觀念

每日食用  紫（藍）、白、黃、綠、紅   五種不同顏色的蔬果

可以維持健康、提供能量與活力、抗氧化、降低罹患癌症與心血管疾病

但在中國     我們則是以氣候節令配合五行的方式

因節氣的不同而有所不同的適應食材    順應時節    食用當令的食材來做調養 

而我們說的五色就是：綠、紅、黃、白、黑

對應的五臟就是：肝、心、脾、肺、腎

今日分享的這道蔬食料理

其實是我去一家日式料理店吃到的     店家是取名為『五行蔬菜』

顧名思義就是把五種顏色的蔬菜一起烹調

回家後我也依樣畫葫蘆

把家裡的五色蔬菜全部拿出來做搭配

對於愛吃蔬菜的我來說     真的吃得好過癮

而且只要一點點的調味料就可以吃到蔬菜的鮮甜喔！

當時孕婦我吃得健康又開心    相信肚裡的寶寶也會健康愉快

蒜香什錦鮮蔬【孕期料理】

＜材料＞：高麗菜、洋蔥、秀珍菇、香菇、木耳、秋葵、蘆筍、Ａ菜、紅蘿蔔、紅甜椒、黃甜椒、玉米筍皆適量、蒜頭2瓣

＜調味料＞：鹽巴適量、烹大師適量

＊一杯＝250ml，一大匙＝15ml，一茶匙＝5ml＊ 

【作法】
（1）所有蔬菜洗淨，分別切成絲和段狀、葉菜類切成小片狀、蒜頭切片備用。
（2）起熱油鍋，放入蒜片爆香，再依序放入洋蔥、紅蘿蔔、香菇炒至香氣傳出，再加入高麗菜拌炒。

（3）加入秀珍菇、木耳、秋葵、蘆筍、Ａ菜、紅甜椒、黃甜椒、玉米筍拌炒。
（4）加入＜調味料＞，大火快速拌炒均勻即完成。

【貼心建議】
★由於每個孕媽咪體質不同，害喜症狀也不同，若對當下某種食物排斥或是有疑慮的食材，可以根據自己的狀況省略不用。
★蔬菜類喜歡吃什麼就放什麼，可以自由變化（請自行搭配五色鮮蔬）。
★蔬菜要分批入鍋，需要比較多時間來燒煮的蔬菜就先入鍋，易熟的蔬菜最後再入鍋。
★每家的調味料牌子不同、個人口味也不同，所以請依照自家醬料牌子與口味作調整，我的調味料用量僅供參考。

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